Готовим без глютена: Готовим Без Глютена — (c) 2015 -2021 Dr. Irena Tarvid

Рецепты блюд без глютена — рецепты с фото на Повар.ру (85 рецептов без глютена)

Пицца без глютена
4.0

Если у вас или ваших родных аллергия на глютен, то приготовьте вкусную и румяную пиццу на рисовой муке. Блюдо получится не менее аппетитным и красочным, а на вкус — таким же ошеломительным. …далее

Добавил: AlenaPrika 19.01.2020

Лаваш без глютена
3.6

Тем, кто не приемлет глютен в хлебных изделиях, можно посоветовать приготовить тонкий лаваш из рисовой муки. Он получится таким же вкусным и будет готов примерно через 15-20 минут. …далее

Добавил: AlenaPrika 31.05.2020

Печенье из рисовой муки
3.5

Делюсь простым рецептом безглютенового печенья. Выпечка из рисовой муки получается рассыпчатой и воздушной. На вкус, как классическое песочное печенье. Ароматное, сладкое и фантастически вкусное! …далее

Добавил: Катерина 21.08.2019

Хлеб из зеленой гречки без дрожжей
4.0

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного хлеба из зеленой гречки. Он готовится без дрожжей, глютена и продуктов животного происхождения. Получается плотным, но мягким, с хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Катерина 23.02.2021

Хлеб из льняной и миндальной муки
5.0

Выпечка домашнего хлеба — процесс несложный, а вот результат способен поразить даже искушенных гурманов. Этот рецепт для тех, кто любит полезный, вкусный и оригинальный хлебушек. Запоминайте! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 04.08.2017

Блины без глютена на кефире

Блины по этому рецепту получаются очень мягкими и с большим количеством дырочек. Подавать готовые блинчики можно с любыми фруктовыми джемами или со сгущенкой. …далее

Добавил: Юлия М. 20.06.2020

Хачапури без глютена
2.0

Хачапури можно приготовить без добавления пшеничной муки, вместо нее лучше использовать рисовую. Так выпечка получится без глютена. Обязательно попробуйте сделать хачапури по этому рецепту! …далее

Добавил: Юлия М. 10.06.2020

Шоколадный кекс без глютена
4.2

Чтобы приготовить шоколадный кекс, необязательно использовать пшеничную муку! Можно заменить ее кукурузной и десерт получится не менее вкусным и ароматным. Не забывайте подавать выпечку с чаем, кофе. …далее

Добавил: AlenaPrika 17.03.2021

Булочки без глютена
4.1

Хочу поделиться рецептом гороховых булочек без глютена на псиллиуме. Они получаются очень мягкими и воздушными, на вкус напоминают ржаной хлеб, но с легким гороховым привкусом. …далее

Добавил: Катерина 07.02.2021

Салат из кальмаров и мидий с чипсами «Жемчужина моря»
5.0

Легкий, вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат «Жемчужина моря» из морепродуктов с чипсами и салатом айсберг не оставит равнодушным даже самых привередливых и капризных гурманов. …далее

Добавил: Dimacook 10.10.2019

Песочное тесто без глютена

По этому рецепту тесто получается очень мягким, однако, оно подходит для выпечки различного рода. В качестве муки используется рисовая, поэтому тесто выходит без глютена. …далее

Добавил: Юлия М. 04.06.2020

Тесто для пельменей без глютена
3.6

Рецепт теста для пельменей без глютена. Также оно подойдет для вареников или равиоли. Для аллергиков — рецепт просто находка! Берите на заметку! …далее

Добавил: Катерина 07.03.2020

Имбирное печенье без глютена
5.0

Имбирное печенье получается очень ароматным и вкусным. Готовить его быстро и очень просто. Подавать к столу печенье лучше всего с чаем или кофе. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Юлия М. 11.01.2021

Грушевый пирог без глютена
5.0

Очень рекомендую взять на заметку этот удивительно аппетитный и несложный рецепт приготовления грушевого пирога без глютена. Полезно и вкусно – идеальное сочетание для десерта. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.05.2016

Миндальное печенье без глютена
5.0

Вкусное, полезное и легкое в приготовлении печенье. Любителям миндаля особенно рекомендую! Печенье можно приготовить на полдник детям или подать к праздничному столу. В любом случае всем понравится. …далее

Добавил: Alina Nikoza 08.07.2017

Лепешки из пшенной муки без глютена
3.7

Хочу рассказать вам очень простой и интересный способ, как приготовить лепешки из пшенной муки без глютена. Минимум ингредиентов и удивительный результат! Отлично для завтрака или перекуса к чаю. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.06.2017

Хлебцы без глютена
4.7

Делюсь рецептом безглютеновых хлебцев на рисовой муке. Они отлично подходят для перекуса. Хлебцы получаются хрустящими, хорошо насыщают. …далее

Добавил: TomaB 14.06.2021

Оладьи без глютена
5.0

Безглютеновую диету выбирают всё больше людей. В особенности голливудские звёзды. Из своего рациона нужно исключить пшеницу, рожь, овёс и ячмень. Вот и мои оладьи без глютена делаются из рисовой муки. …далее

Добавил: Виталия 20.01.2014

Печенье без глютена

Даже такое маленькое лакомство, как печенье, можно приготовить без глютена. Вкусное и хрустящее печенье без глютена. Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Виталия 26.01.2014

Морковный веганский торт
5.0

Иногда ограничения могут подарить что-то новое. Это правило хорошо работает в кулинарии. Если что-то убрать из состава, то этому нужно найти замену, а значит — получить другой вкус, как здесь и вышло. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.06.2018

Гречневая лапша
5.0

Легкий и пикантный салат с гречневой лапшой понравится приверженцам здорового питания. Ведь гречневая лапша не содержит глютен, а витаминов и железа в ней больше, чем в пшеничной. …далее

Добавил: Наталья Польщак 14.07.2021

«Шарлотка» без глютена
3.4

В копилку с безглютеновыми рецептами, которые для многих довольно актуальны, хочу предложить добавить этот простой вариант, как приготовить «Шарлотку» без глютена. Вкусно, сытно, аппетитно. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.02.2018

Печенье из кукурузной муки
3.3

Вкусное рассыпчатое печенье, которое не содержит глютена и сахара. Это прекрасный вариант для детского питания, если у малыша нет аллергии на мед. Придать печенью можно любую форму. …далее

Добавил: Dashunia 17.05.2021

Безглютеновый пирог
5.0

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог без глютена, яиц и молочных продуктов. Для приготовления потребуется овсяная и кукурузная мука. …далее

Добавил: Катерина 02.07.2019

Корж для пирога без глютена
5.0

Если в поиске новых рецептов вас интересует отсутствие глютена, то обязательно обратите внимание на этот несложный и очень классный вариант теста для домашней выпечки. Рекомендую взять на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.11.2017

Печенье из конопляной муки
4.0

Конопляная мука обладает целым рядом полезных свойств: богата белком и клетчаткой, содержит важные омега 3 жиры, а также витамины группы B. Предлагаю приготовить полезное печенье из конопляной муки. …далее

Добавил: Катерина 19.05.2019

Безглютеновый хлеб в мультиварке
4.2

Готовим в мультиварке кукурузно-рисовый хлеба без глютена. Во вкусе больше чувствуется рис, по текстуре он получается упругим, не крошится. Подойдет для аллергиков и тех, кто придерживается ПП. …далее

Добавил: Катерина 07.03.2021

Творожное печенье без глютена
4.0

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, тогда наверняка вам пригодится мой рецепт. Готовим творожное печенье без глютена. Печенье подойдет как на завтрак, так и в качестве перекуса. …далее

Добавил: Kamenevaa 27.03.2021

Конфеты без глютена
4.2

Сегодня я вам предлагаю приготовить конфеты без глютена, без сахара — настоящая польза и отменный вкус. Сочетаем любимые семена и орехи, сладость и вязкость создаем финиками. Получится отменно! …далее

Добавил: Kamenevaa 15.03.2021

Бисквит без глютена

Если вам противопоказан глютен, испеките бисквит из рисовой муки, чтобы побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой к чаю. Десерт получится не таким пышным, но не менее вкусным и румяным! …далее

Добавил: AlenaPrika 14.10.2020

Брауни без глютена
5.0

Выпечка без глютена часто требует сложных ингредиентов или особых навыков, но только не в этот раз! Делюсь отличным рецептом брауни без глютена. …далее

Добавил: Катерина 25.09.2020

Банановые оладья без муки

Утро может быть добрым и полезным, если начать его с правильного рецепта. Уберите подальше жирный бекон, глютеновую выпечку и сахар — это нам не понадобится. Только здоровые ингредиенты и лёгкость. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.05.2018

Безглютеновые булочки без дрожжей
4.0

Делюсь рецептом безглютеновых булочек без дрожжей. Они готовятся на основе зеленой гречки, без муки. Булочки получаются очень мягкими, воздушными и упругими, долго не черствеют. …далее

Добавил: Катерина 31.01.2021

Творожная запеканка без глютена
4.2

Если вы предпочитаете полезную и вкусную выпечку, посмотрите простой рецепт творожной запеканки без глютена, на основе натурального творога и йогурта, с яблоком и корицей. Получается легкая запеканка. …далее

Добавил: Natali 26.10.2019

Песочное печенье без глютена
5.0

Делюсь рецептом очень вкусного песочного печенья без глютена. Подойдет для аллергиков, веганов и тех, кто любит кулинарные эксперименты. Сладкое, рассыпчатое, тает во рту. Просто пальчики оближешь! …далее

Добавил: Катерина 15.11.2019

Яблочный пирог на рисовой муке
3.4

Самый лёгкий способ избежать глютена в выпечке — заменить пшеничную муку на что-то другое. В этом рецепте, например, вместо неё использована рисовая мука. А разницу почувствуйте сами, приступайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.04.2018

Тесто для пирожков без глютена
4.3

Делюсь рецептом безглютенового теста для пирожков. Оно получается очень эластичным, не рвется, не липнет к рукам во время раскатки. Работать с ним одно удовольствие! …далее

Добавил: Катерина 17.04.2021

Гречневые блины с начинкой
5.0

Я с детства привыкла к бабушкиным ажурным блинам. К сладким, тонким и на пшеничной муке. А этот рецепт совсем не такой. В нём нет ничего, что я знаю, и поэтому будет интересно попробовать. Начнём! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.05.2018

Гречневые оладьи с яблоком
5.0

Готовим оладьи из гречневой муки с яблоками и корицей. Они получаются сытными, ароматными и нежными. Рецепт подойдет для безглютенового питания. …далее

Добавил: Катерина 26.08.2021

Маффины «Двойной шоколад»
2.0

Любите шоколад и домашнюю выпечку? Тогда поздравляю, поскольку этот рецепт создан для вас. А ещё в нём нет глютена, так что он будет удачным выбором для детского и диетического питания. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.02.2018

Как готовит наша мама — Готовим без глютена

Глютен- это пшеничный белок. Его другое название в русском языке- клейковина. Чем больше в муке содержание клейковины, тем выше качество муки. Именно этот белок отвечает за то, что мука в соединении с жидкостями склеивается вместе и получается тесто. Хорошее тесто легко катать скалкой, нарезать на куски, заворачивать, слеплять и укладывать в форму, а выпеченный результат чаще всего можно отнести к еще одной маленькой радости жизни: пица, пирог, пирожки, блины, макароны и лапша, клецки, хлеб, булочки, печенье и т.д., но это все непозволительная роскошь для тех, у кого непереносимость глютена. Непереносимость в отличие от аллергии не дает таких скоротечных симптомов, как сыпь или опухание слизистых, но и она приносит немало неприятностей. При попадании клейковины в организм, иммунная система начинает атаковать клетки желудка и кишечника, и даже легких, повреждая мелкие ворсинки внутри, благодаря которым их поверхность увеличивается для процессов впитывания. К сожалению, у некоторых больных непереносимость обнаруживается в очень позднем возрасте, когда слой ворсинок уже бесследно стерт, и восстановление занимает месяцы, если не годы. Но и для тех, кто придерживается строгой безглютеновой диеты, случайная капля клейковины, замаскированная в блюде, которое не вызывало никаких подозрений, может надолго испортить жизнь. На пару месяцев, если быть точнее. Иммунной системе требуется три месяца, чтобы успокоиться после такого вторжения, и это время может сопровождаться постоянными болями в желудке. Пока еще не придумано ни одно лекарство, которое облегчает симптомы и излечивает непереносимость. Это на всю жизнь и единственное лечение- это безглютеновая диета. Она вовсе не является прихотью, и не помогает сбросить вес, и на первых порах в ней нет ничего веселого.

Безглютеновая диета исключает всего одно вещество: пшеничную клейковину, но как же она умеет прятаться! Вот все продукты, в которых она содержится:

Пшеница во всех ее помолах (манка, пшено, мука, отруби)

Близкие родственники пшеницы (ячмень, перловка, рожь, динкель)

Овес (сам по себе не содержит клейковины, но чаще всего овес попеременно выращивается на пшеничных полях, поэтому есть шанс того, что в вашей овсянке есть некоторый процент пшеницы)

Пшеничный крахмал

Солод

А вот список готовых блюд, в которых нужно подозревать присутствие клейковины:

Любая выпечка

Макаронные изделия (включая кускус)

Блины

Пельмени, варенники, клецки, галушки

Омлет

Хлеб (черный, белый, лепешками, батонами, кирпичиками и даже кукурузный)

Пиццы, гамбургеры, бутерброды

Кляр на мясе, овощах и рыбе

Крабовые палочки

Все соусы и подливы без ислючения

Бульонные кубики, готовые маринады, смеси специй, разрыхлители для теста

Сыр с голубой плесенью

Кукурузные хлопья и батончики

Конфеты

Колбасы и мясные рулеты

Пуддинги, муссы, кремы, безе.

Каши

Чипсы и другие соленые закуски

Любые незнакомые продукты в красивых упаковках (прежде чем взять- всегда нужно прочитать ингридиенты)

Пиво, напиток «Здоровье», квас

Но разумеется, есть вероятность, что в торте нет ни грамма клейковины, а также в этот раз повар решил не добавлять ложку муки в омлет, поэтому, где бы вы ни покупали еду или угощались, всегда нужно выяснять ингридиенты. Если в каком-нибудь ресторане вам говорят, что соус, которым все залито- это всего лишь майонез смешанный с соевым соусом, то фраза «всего лишь» не должна вас утешить. Всего лишь кускус на поверку- чистая пшеница, а соевый соус обязательно ее содержит за очень редким исключением. А кукурузная лепешка для мексиканских блюд часто не содержит вообще никакой кукурузы, потому что пшеница была дешевле. Кукурузу заменяет ароматизатор и желтый цвет.

Просматривая этот список снова, я снова в ужасе: что же мы едим? И вот мой список:

Свежие овощи, фрукты и грибы

Специальные продукты, на которых написано «без глютена»

Свежее мясо, рыба и морепродукты

Тщательно отобранные в супермаркетах и специализированных магазинах соусы, крабовые палочки, сыр, колбасу

Блюда домашнего приготовления (из продуктов без клейковины)

Картофельный, кукурузный, рисовый крахмал

Кукурузная, соевая, гречневая мука

Кукурузная крупа, гречка, чечевица, кинва, фасоль, горох

Орехи (проверенные)

Шоколад (проверенный)

Йогурты и кисели (проверенные)

Молочные продукты, яйца

Рисовая лапша и специальные кукурузные макароны

Рисовые крекеры и хлебцы

Кокосовая стружка и молоко

Маринованные овощи

Получается, что голодными мы не остаемся. А из разнообразных крахмалов и муки у нас получается довольно сносная выпечка. Единственное, чего мы еще не смогли сделать- это пирожков, и я объясню почему: потому что тесто без клейковины имеет довольно неудобную консистенцию и чаще всего не поддается скалке. Его легче катать, накрыв слоем бумаги, или просто вылеплять слой кусочками, как мозаику, и прижимать руками. И, боюсь, облеплять жидкую начинку такой мозаикой будет сложновато. Зато мы печем пироги, пиццу, торты, блины, оладья, кексы и печенье. Таким образом, диета без клейковины не обязана быть наполнена тоской и завистью к тем, кто может без лишних раздумий сделать бутерброд. Она даже приносит неожиданное разнообразие вкусов и повод для множества экспериментов.

Рецепты без глютена — DietClub

Побаловать себя безглютеновой пиццей среди недели? Легко! Если накануне вы заглянули в блог рецептов DietClub.

09.01.2018 — Читать рецепт

Мы уверены, что после этого рецепта салат «Цезарь» станет для вас дежурным безглютеновым блюдом и на каждый день, и для праздничного стола.

07.10.2017 — Читать рецепт

Макароны как гарнир – дело очевидное и незатейливое. Но, применив их, например, в запеканке – получаем не менее простое, но невероятно вкусное по-домашнему блюдо.

17.09.2017 — Читать рецепт

Вот и настала осень. Хочется сидеть в теплой компании за чашкой чая и угощать друзей домашним печеньем. Делимся с вами очередным надежным рецептом.

05.09.2017 — Читать рецепт

Осенний сезон – это отличная пора использовать то, что выросло у вас на даче. Обратимся к кабачкам.

Сегодня готовим кабачковые оладьи без глютена и без яиц.

04.09.2017 — Читать рецепт

Простые домашние сырники – это не только отличный завтрак, но и пространство для фантазии.

19.08.2017 — Читать рецепт

Друзья, сегодня мы готовим безглютеновую шарлотку.

Берите еще один безглютеновый рецепт себе на заметку! J

18.08.2017 — Читать рецепт

Как готовить просто и при этом вкусно? Об этом мы рассказываем в нашем безглютеновом видео.

08.08.2017 — Читать рецепт

А вот интересный рецепт, который придется по вкусу не только адептам безглютеновой кухни, но и вегетарианцам.

29.07.2017 — Читать рецепт

Друзья, напоминаем, про многими любимое, да еще и без яиц безглютеновое блюдо!

28.07.2017 — Читать рецепт

Всех призываем попробовать это печенье! Готовить быстро, просто, а получается очень вкусно!

Как всегда, этот безглютеновый рецепт печенья проверен лично. Поэтому, смело вам рекомендуем использовать его.

17.07.2017 — Читать рецепт

В этой фото-статье мы просто хотим рассказать вам об очень хорошем продукте, безглютеновых овсяных хлопьях Provena. Без всяких хлопот вы можете приготовить вкусный и полезный завтрак для всей семьи.

21.06.2017 — Читать рецепт

Сегодня в меню японская кухня и мы готовим для вас безглютеновый рис тэппаньяки.

20.06.2017 — Читать рецепт

Румяные маффины по утрам – это реально!

15.06.2017 — Читать рецепт

Каждая мама или папа готовят завтрак своему малышу. А некоторые мамы и папы готовят безглютеновые завтраки. Они знают, как сложно изобрести что-нибудь новенькое и вкусное, особенно если торопишься на работу и ограничен во времени.

16.04.2017 — Читать рецепт

Вы испытывали когда-либо предубеждение к готовым смесям для выпечки? Признаюсь, я – да. Сложно поверить, что гарантированный успех продается в 500 граммовом пакетике.

— Читать рецепт

Щедро делимся с вами очередным простым, но, как всегда вкусным рецептом блюда без глютена – куриные оладьи. Это как раз тот случай, когда мясное блюдо станет для вас дежурным и спасительным вариантом.

29.03.2017 — Читать рецепт

Сегодня мы поделимся с вами рецептом популярного безглютенового десерта. Представьте себе, восхитительные профитроли можно печь из безглютеновой муки и результат будет ошеломительным. Приготовление этого удивительного десерта без глютена займет у вас чуть меньше часа.

06.03.2017 — Читать рецепт

Ничто китайское нам не чуждо, именно поэтому сегодня в меню DietClub курица в безглютеновом соевом соусе с имбирем и чесноком. В качестве гарнира может выступать как рис, так и рисовая безглютеновая лапша AROY-D.

24.02.2017 — Читать рецепт

Один из самых популярных рецептов без глютена – это блины. Но мы вам предлагаем еще более интересный и полезный вариант – это рецепт блинов не только без использования пшеничной муки, но и без молока и яиц!

21.02.2017 — Читать рецепт

Все рецепты без глютена, которые мы публикуем в нашем блоге, отличаются простотой в исполнении. Сегодня поговорим о том, как приготовить классическое индийское блюдо – курицу карри.

18.02.2017 — Читать рецепт

Оцените наш самый любимый рецепт. Сегодня речь пойдет об оладушках на безглютеновой рисовой муке и кефире.

15.02.2017 — Читать рецепт

Как практик, безусловно, вы отмечали, что время приготовления ужина пропорционально влияет на  удовольствие, полученное от самого ужина. Предлагаем вам самый простой рецепт приготовления пасты, который существует в галактике.  Пенне с  розовыми томатами, базиликом и чесноком.

16.08.2016 — Читать рецепт

Хотим порекомендовать вам супер-легкий и супер-быстрый рецепт приготовления перьев  «Диетика» без глютена с вешенками. Время приготовления займет от 10 до 15 минут.

11.07.2016 — Читать рецепт

Веганская выпечка — рецепты безглютеновых блюд без яиц и молока

Выбрав для себя здоровые принципы питания, совсем не нужно отказываться от выпечки! Подборка рецептов веганской выпечки – это подспорье для тех, кто любит мучные десерты, но при этом не хочет и на шаг отступиться от здорового образа жизни. Думаете веганская выпечка без яиц, молока, безглютеновая выпечка – это скучно и невкусно? Ошибаетесь! 

Попробуйте приготовить печенья, пироги, торты по рецептам, описанным в этом разделе, и вы поймете, что вы до сих пор ничего не знали о приготовлении вкусной и полезной выпечки!

Веганская выпечка без молока и яиц

Веганы всегда пекут десерты по рецептам, в которых не предусмотрены такие продукты, как молоко, яйца. Для людей, не придерживающихся каких-то диет и принципов питания, яйца и молоко являются основой, без которой они не видят возможности приготовления выпечки. Однако это заблуждение! Эти неполезные продукты вполне заменяемы.

Например, вместо молока можно добавить:

• фруктовый сок или взвар;
• пюре из овощей и фруктов;
• воду;
• соевое, кокосовое молоко;
• йогурт на натуральной безмолочной основе;
• овсяную массу;
• фруктовую сыворотку;
• квас.

Это далеко не все варианты продуктов, которыми можно заменить молочную составляющую в тесте. Но это самые простые продукты, которые считаются доступным вариантом заменителя.

Яйца – на первый взгляд, продукт, которому сложно придумать достойную замену. Но это только на первый взгляд!

Чем можно заменить яйца:

• крахмалом, смешанным с водой;
• фруктовым пюре;
• овсяной массой;
• агар-агаром.

Это лишь малая доля того, что подходит для связки теста, которое готовится без яиц.

Веганская выпечка без глютена

Сегодня безглютеновая диета выбирается не только приверженцами вегетарианства, но и людьми, чья физиология имеет особенность не принимать глютен. Испечь вкусные пирожные, торты и пироги на безглютеновой основе поможет этот раздел. Здесь вы узнаете, чем заменить обычную муку, насыщенную глютеном и как приготовить постные мучные блюда так, чтобы все домашние оценили. Мы собрали пошаговые инструкции приготовления безглютеновых десертов и предлагаем вам выбрать то, что кажется наиболее привлекательным.

Какие виды выпечки готовят веганы?

Кто сказал, что веганский принцип питания ограничивает простор фантазии кулинара? Напротив, готовить вегетарианскую кухню очень интересно! Любители веганской выпечки готовят абсолютно все известные мучные десерты.

Это могут быть:

• пироги с фруктово-ягодной начинкой;
• овощные пироги;
• оладьи и блинчики;
• пышки и пончики;
• торты и пирожные;
• запеканки и кексы.

Взяв натуральную основу, можно приготовить ещё более яркий и оригинальный вариант выпечки, который по вкусу ничуть не уступает классике. Во многом постные блюда даже выигрывают в плане вкуса и аромата.

Готовьте вместе с нами!

Все рецепты, опубликованные на нашем сайте, проверены реальными людьми. Мы точно знаем, что взяв за основу наши пошаговые инструкции, вы сможете приготовить вкусный и полезный рацион.

А ещё мы будем рады, если вы поделитесь с нами собственными находками или изобретениями. Если у вас есть свой уникальный способ приготовления веганской выпечки, присылайте! Мы проверим. При отсутствии аналогичного варианта на нашем сайте, опубликуем.

Булочки с кунжутом. Без глютена.

Быстрые в приготовлении и полезные булочки. Время выпекания будет зависеть от размера изделий. Яйца можно заменить двумя небольшими бананами, в этом случае подсластитель добавлять не нужно. Вместо кунжута можно добавить любые другие семена.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

6

Видеорецепт

К 500 мл. кефира добавить 0,5 ч. л соды. Смешать. Оставить на 5 минут.

Затем добавить в смесь 2 яйца, 1 ч. л. соли без горки и 1 ч. л. стевии с горкой. Далее — 3 ст. л. растительного масла. Затем — ~180 гр. кукурузной муки. Следом — ~180 гр. рисовой муки. Далее — ~50 гр. льняной муки. В завершении — 50 гр. кунжута.

Оставить тесто на 5-10 минут.

При помощи двух ложек выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.

Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, ~25 минут.

Поделись рецептом с друзьями!

Торт без глютена

Что такое глютен и какие продукты его содержат? Узнайте больше в нашей статье!

Все слышали о глютене – эта тема одна из самых популярных в современных вопросах диетологии. Запросы о глютене очень часты в любом поисковике. Что же это?

Читайте также:

Что такое глютен

Глютен – это белок, при этом, сложный белок. Он, как и любой пищевой компонент, и полезен, и вреден. Наибольшее количество глютена содержится в  пшеничных зернах и других зерновых. Но не только в них. Вот продукты, содержащие глютен: манная крупа, печенье, хлебцы, мороженое, геркулес, макароны, пряники, шоколад, колбасы, сгущенное молоко, сыры, майонезы, йогурты.

Совсем не обязательно иметь негативную реакцию организма на глютен (в медицине диагноз называется «целиакия»). Многие просто отказываются от употребления продуктов, содержащих глютен, в рамках здорового образа жизни. Однако, медицинские аспекты вопроса — это предмет обсуждения для других ресурсов. Что делать, если глютен нельзя, а вкусный десерт очень хочется? Тогда можно приготовить сладкое без использования глютеносодержащих продуктов. Давайте приготовим торт без глютена самостоятельно?

Как приготовить торт без глютена

Десерты и выпечка – особый жанр для тех, кто использует безглютеновые рецепты для своей диеты. Здесь много ограничений, но это не значит, что не получится вкусно. Наоборот! Можно приготовить торт без глютена на основе бисквита со сливочным кремом и фруктами.

Рецепт торта без глютена

• Для теста нужны: яйца (3 штуки), сахар (две трети стакана), рисовая мука (две трети стакана), сода (треть чайной ложки), сок лимона или яблочный уксус (чтобы погасить соду). Для смазывания формы используйте оливковое масло.
• Для пропитки бисквита и украшения торта можно использовать любые фрукты или ягоды по Вашему вкусу. Если Вы используете консервированные фрукты, то сиропом, в котором они находятся, можно как раз пропитать бисквит, чтобы он стал мягким и нежным.
• Для крема нужны: сахарная пудра (полтора стакана), сливки жирностью 33% (200 мл), желатин (пол столовой ложки), вода (300 мл).

Инструкция приготовления торта без глютена

• Для начала сделаем тесто. Лучше использовать емкость с высокими бортами, в которую нужно разбить 3 яйца и всыпать сахар. Взбить с помощью миксера или блендера до тех пор, пока смесь не станет густой однородной пеной. Добавляем сюда рисовую муку постепенно и продолжаем взбивать. Теперь смесь должна стать похожей на густую сметану. Соду погасить уксусом или лимонным соком, добавляем ее в тесто. Перемешать, чтобы она хорошо распределилась.
• Форму для выпечки смазываем маслом – лучше использовать оливковое, но можно и сливочное (при условии, что Вы знаете, что там нет глютена). Тесто выливаем в форму. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов, ставим в нее тесто. Печь не очень долго – примерно 20 минут. Чтобы проверить готовность, с помощью спички или зубочистки аккуратно проткните корж – на ней не должны остаться кусочки теста. Снаружи корж станет румяным.
• Смело вынимайте корж из духовки и накройте его полотенцем, чтобы остывал постепенно. Когда он остынет, настало время для пропитки. С помощью кисти (например, силиконовая) смажьте поверхность коржа сиропом или компотом – несколько раз в течение нескольких минут. Постепенно корж начнет пропитываться.
• На корж далее выкладываем фрукты – нарезанные кусочками или ягоды по вкусу. Теперь настало время приготовить крем из сливок.
• Желатин нужно разбавить водой и оставить, чтоб набух (полчаса будет достаточно). Затем подогреем его на водяной бане, но нельзя дать закипеть. Оставить, чтобы остыл. Сливки заранее поставьте в холодильник – они должны быть холодными.
• Выливаем сливки с миску, добавляем в них сахарную пудру и взбиваем миксером до того, пока смесь не станет густой (появятся «плотные пики»). Добавляем в этот момент желатин, перемешиваем. Сразу же крем выливаем на торт, бисквит с фруктами, сверху. Распределяем равномерно ложкой. А сверху на крем можно добавить еще фруктов для украшения. Торт лучше поставить в холодильник часа на три. Приятного аппетита!

Кондитерская студия Lulu предлагает Вам приготовление любого торта без глютена, ведь Ваш особенный десерт может быть не только безусловно вкусным, но и очень полезным.

Имбирные пряники без глютена

Вот уже несколько лет подряд я дополняю многие подарки на Новый год своими домашними имбирными печеньями без глютена. В нашей семье любимая часть подготовки к праздникам это приготовление этих невероятно вкусных и красивых печенек. И я наконец-то могу с вами поделиться пошаговым рецептом приготовления имбирных пряников с фото!

Фотография сделана в прошлом году, но она мне очень нравится. Можете поближе рассмотреть декор пряников и взять себе на заметочку

На моем сайте вы видите лишь малую часть рецептов, которые помогут вам в готовить без глютена. Здесь большинство рецептов – про выпечку, однако нужно ведь что-то готовить и на основные блюда. Недавно моя мама также запустила сайт, на котором как раз вы и найдете хорошие рецепты без глютена: www.gotovim-bez-glutena.ru

Безглютеновые имбирные пряники

Автор: SanFranSasha

Тип рецепта: Выпечка

Кухня: Европейская

• Мёд 200 г
• Сахар 50 г
• Сливочное масло 100 г
• Смесь без глютена «Белый хлеб» от Гарнец — 400 г + 100 г (на вымешивание)
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Яйцо 1 шт
• Какао 1 ст. л.
• Ром 1 ст. л.
• Ванилин 1 ч. л.
• Специи (молотые):
• Корица 1 ч.л.
• Имбирь 1 ч.л.
• Гвоздика 0,5 ч.л.
• Мускатный орех- на кончике ножа
• Пекарская бумага или 1 ст. л. масла без запаха (кокосовое, например)
• Для глазури:
• 1 яичный белок
• Сахарная пудра 150 г
• Лимонный сок 1 ч.л.

1. Поместите мёд, сахар и сливочное масло в сотейник. Помешивая, нагревайте до тех пор, пока сахар до конца не растворится. Добавьте ром. Ни в коем случае не допускайте кипения. Остудите в течение 15 минут и добавьте яйцо комнатной температуры.
2. В то время, как нагревается медовая жидкость, перемешиваем все сухие ингредиенты (400 г муки, разрыхлитель, ванилин, специи, какао).
3. Вливаем медовую жидкость в сухие ингредиенты и вымешиваем тесто, использую остальные 100 г муки. После того, как вымесили тесто, скатываем его в ком, помещаем в пакет и отправляем «отдыхать» в холодильник минимум на час. Тесто отдохнёт, немного затвердеет, и мы сможем спокойно вырезать пряники.
4. Включаем духовку на 200 градусов. Раскатываем тесто, присыпав поверхность мукой, вырезаем формочками пряники. Выкладываем пряники на противень, застеленный пекарской бумагой (я выкладывала просто на противень, смазанный кокосовым маслом) и выпекаем 9 минут. Дальше смотрим: если не подрумянились, оставляем ещё на 3-4 мин.
5. Опционально: украшаем пряники глазурью. Для этого отделяем аккуратно белок от желтка, добавляем лимонный сок и взбиваем до мягких пиков. Затем медленно добавляем сахарную пудру и взбиваем до густого состояния (глазурь должна быть «сияющей»). Глазурь заливаем в кондитерский мешок. Я всегда пользуюсь просто плотным пакетом с зиплоком, отрезаю уголок пакета и украшаю. Рекомендую поместить глазурь в холодильник на 20 мин. В качестве украшения можно также добавить маленькие маршмэллоу.

3.5.3228

Шаг 1Шаг 1, получившаяся медовая жидкостьШаг 2

Кстати, вы знали, как появились имбирные пряники? В Европе в 12 веке монах, который готовил печенья решил поэкспериментировать с выпечкой. Он впервые придал печеньям форму, а впоследствии в пряничное тесто стали добавлять и имбирь.

Шаг 2Шаг 3, тесто до вымешивания, текстура густая, но тянучая, липкаяШаг 3, тесто после вымешивания. Не прилипает к рукам, эластичноеШаг 4

рецептов без глютена для всех: Майорка, Жаклин: 9780061663406: Amazon.com: Книги

Я настоятельно рекомендую эту книгу! — Питер Г. — Чак Уильямс, основатель Williams-Sonoma

«Истинная заслуга повара без пшеницы заключается в его доступности и широкой привлекательности: можно научиться быть более любезным поваром и как правильно использовать ксантановую камедь.Теперь это что-то для всех «. — Washington Post

«От завтрака до ужина, ветеран кулинарного искусства. . . рисует восхитительную дорожную карту для людей с глютеновой болезнью или другими проблемами пищеварения, исключающими глютен из рациона ». — San Francisco Chronicle

«Выбрано Сарой Моултон в книге« Доброе утро, Америка »как одна из десяти лучших кулинарных книг 2007 года». — Нет источника

Повар без пшеницы — лучшая поваренная книга для людей с глютеновой болезнью и всех, кто обнаружил, что они просто чувствуют себя лучше, когда избегают пшеницы.Ветеран кулинарной книги Жаклин Майорка делает безглютеновую кулинарию мейнстримом, создавая восхитительные рецепты, которые понравятся каждому за столом.

Вдохновленная ее путешествиями по Европе, а также кухней винной страны северной Калифорнии, Майорка предлагает доступные рецепты для всего, от завтрака и быстрых ужинов в будние дни до элегантных ужинов. Форель без костей с хрустящей крошкой готовится всего за пять минут; рулет из куриного мяса, завернутый в прошутто, превратится в вкусный паштет; деревенский хлеб с семенами выглядит и на вкус как из домашней пекарни; а каштановая и колбасная заправки затмевают праздничную птицу.Кроме того, Майорка предлагает экологически безопасную и легкую выпечку, из которой получаются великолепные торты и печенье. Если вы любите есть, но без пшеницы, The Wheat-Free Cook должен быть в верхней части вашего списка покупок.

Об авторе

Жаклин Майорка в 1990-х годах была обозревателем отдела кулинарии San Francisco Chronicle , и на сегодняшний день написала, соавтором, отредактировала или проиллюстрировала двенадцать кулинарных книг. Она также была помощником редактора Джеймса Бирда в течение нескольких лет и создала первый почтовый каталог Williams-Sonoma.

50 рецептов без глютена на каждый прием пищи — пара поваров

Вот лучшие рецепты без глютена на завтрак, обед, ужин, десерт и все, что между ними! Ешьте вкусно во время каждого приема пищи.

Без глютена? Без проблем. Легко есть вкусные блюда в течение всего дня… без глютена! Как только вы узнаете, как приготовить невероятно вкусные рецепты без глютена, вы, возможно, даже не пропустите это. Исключаете ли вы глютен по медицинским показаниям или по личным предпочтениям, существует множество вкусных способов приготовить сытные, полезные и сытные блюда.

Вот список всех наших лучших рецептов без глютена на каждый прием пищи в день! Было сложно сузить круг вопросов, поэтому у нас есть множество вариантов: идеи для обеда без глютена, ужины, десерты и завтраки. Это все наши любимые вещи, которые мы часто делаем для своей семьи и любим. Надеемся, вы любите их так же сильно, как и мы!

А теперь… лучшие рецепты без глютена для каждого приема пищи!

Прежде всего в наших рецептах без глютена: давайте начнем с ужина, не так ли? В этой лазаньи из цуккини чередуются красивые слои жареной лапши из цукини, сытный чесночно-томатный соус и три тягучих сыра.На вкус она не хуже классической лазаньи — или даже лучше! Фактически, мы могли бы выбрать его вместо классического.

Получить рецепт

Это действительно идеальные обжаренные креветки! Это легко, если вы знаете несколько трюков, как долго готовить креветки и как приправлять их. И оказывается … ну, даже лучше, чем хорошо: действительно здорово! Нежный, сочный пикантный вкус настолько удивителен, что вы не сможете оторваться от укусов. Подавайте с рисом и брокколи, чтобы получить легкий рецепт ужина без глютена.

Получить рецепт

Этот черный лосось настолько наполнен ароматом, что вы почувствуете себя так, как будто заказали его в ресторане. Еще лучше: это быстро и просто. Процесс приготовления занимает от 5 до 8 минут. Домашняя почерневшая приправа имеет пикантную интригу и делает рыбу хрустящей черной корочкой. Подавайте с идеально приправленной киноа для безглютеновой еды.

Получить рецепт

Да, смеем сказать: этот рецепт молниеносный.Всего за 25 минут вы получите быстрый и легкий рецепт без глютена. 25 минут! И большую часть этого времени руки отключены. Все, что вам нужно сделать, это нарезать одну луковицу, иначе она вывалится и перемешает. Еще лучше: вкус просто фантастический! В этом нет ничего похожего на короткий отрезок пути.

Получить рецепт

Обычно жарят баклажан с пармезаном, но у нас есть секрет. Он даже лучше испечен, и эта версия невероятно .Баклажаны покрыты невероятно хрустящей оболочкой, которая также волшебным образом не содержит глютена и мало углеводов. Секрет? Миндальная мука. Это гениальный трюк, и вы никогда не сделаете этот рецепт другим способом.

Получить рецепт

Эта легкая обжарка из цветной капусты — идеальный полезный и легкий рецепт без глютена! Он полон питательных веществ и покрыт острым соусом. В этом рецепте так много полезных овощей, что он обеспечивает 221% дневной нормы витамина С!

Также попробуйте: Go-To Tofu Stir Fry, Broccoli Stir Fry или Easy Stir Fry Vegetables

Получить рецепт

В этом легком рецепте без глютена есть 4 наших лучших овоща — все одновременно! Тоже очень вкусно.Подавайте с рисом или киноа для здорового, сытного обеда или ужина. Он идеально подходит для приготовления здоровых обедов или ужинов в течение недели.

Получить рецепт

Эта гавайская тарелка с приправленной сырой рыбой, рисом и хрустящими овощами прижилась здесь, на материке, и все делают это! Потому что poke — это , что хорошо . И угадай что? Вы можете легко приготовить тыкву, не выходя из дома: она идеально подходит для вечернего обеда без глютена.

Получить рецепт

Это просто, элегантно, но по вкусу похоже на то, что вы заказываете в ресторане: лосось и спаржу на листе! Жарка на противне с ломтиками лимона и свежей зеленью придает легкий вкус свежести и утонченности. Это блюдо на сковороде — идеальное блюдо в будние дни.

Получить рецепт

Этот восхитительный коктейль без лапши на классической тарелке настолько приятен, что вы поймете, что мечтаете о нем в следующий раз, когда будете его есть.Это натуральный рецепт без глютена, но достаточно сырный, чтобы вы не пропустили лапшу. Смешайте эту тыквенную лапшу с рикоттой и пармезаном, затем запекайте их с маринарой и липкой моцареллой сверху.

Получить рецепт

Чечевица низкокалорийна, питательна и экономична. И они производят в 40 раз меньше парниковых газов, чем бургеры. Впечатляет, правда? Итак, вот наш любимый новый способ их есть: наш лучший суп из чечевицы . Это так вкусно, что вы почувствуете себя так, словно вас обняли.

Получить рецепт

Эту еду любят все, даже мясоеды. Это отличный способ приготовить веселый и полезный ужин без глютена, когда никто не замечает, что нет мяса! Поджарьте много овощей на противне со специями и подавайте с обжаренными бобами и «гуак-иш» — это быстрый и простой способ приготовить гуакамоле.

Получить рецепт

Лосось обманчиво сложно приготовить.С множеством разных сортов и толщины рыбы бывает сложно сделать это правильно! Запеченный в фольге лосось избавляет от лишних догадок и делает рыбу нежной и слоистой. Это идеальный рецепт здорового ужина, который можно приготовить всего за 30 минут.

Получить рецепт

Вот нетрадиционный рецепт пиццы, покоривший наши сердца: пицца с баклажанами! Нет, это не пицца с баклажанами. Это тесто для пиццы из жареных баклажанов! Да, «пицца» идеально подходит для насыщенных вечеров, когда у вас нет сил приготовить пиццу.Это полезный рецепт без глютена, который загружается быстрее стандартного.

Получить рецепт

Этот 30-минутный ужин без глютена состоит из этих легких черных бобов. Уловка, позволяющая сделать банку с бобами изумительно вкусной за 5 минут. Сочетайте его с рисом и яркими овощами. Кикер? Яркое ранчо с кинзой и лаймом, в котором вам захочется искупаться.

Получить рецепт

Морские гребешки обладают красивым мягким сладким вкусом, который легко полюбить: и нет ничего лучше, чем идеально поджаренная хрустящая корочка на улице.Морские гребешки легко приготовить, но их сложно приготовить правильно. Требуется немного знать, как получить золотисто-коричневую корочку, не недоваривая и не пережаривая. Но как только вы узнаете несколько секретов … это очень просто и готовится всего за 5 минут.

Получить рецепт

Вот решение, которое станет идеальным ужином для толпы: запеченный картофель с чили! Приготовьте немного картофеля, добавьте в него перец чили и другие закуски, и это будет легкий ужин, которым сможет насладиться каждый.Чили отлично сочетается с воздушным картофелем, и действительно: кто не любит батончик из печеного картофеля со всеми этими забавными начинками? Этот рецепт безглютеновый и веганский, поэтому он подходит для самых разных диет.

Также попробуйте: Сладкий картофель по-мексикански

Получить рецепт

Опаленный тунец ахи — один из самых вкусных продуктов на планете, и он буквально готовится менее чем за 5 минут! Смешайте его с оставшимися овощами или рисом, и вы получите быстрый ужин без глютена.Это трюк с рецептом из трех ингредиентов!

Получить рецепт

Жареный рис с креветками — это здорово, невероятно вкусно и полностью комфортно. Этот рецепт — путь к жареному рису с креветками, который по вкусу напоминает еду на вынос. Чеснок, имбирь и соевый соус идеально сочетаются с яркими овощами, креветками и липкими кусочками яйца, создавая симфонию вкуса.

Получить рецепт

Представьте: сливочный соус, наполненный нежными овощами, чечевицей и ароматизированный фенхелем и шалфеем.Затем пушистый слой золотого картофеля Юкон, посыпанный свежим розмарином. Он выкладывается слоями в форму для запекания, а затем запекается до золотистого цвета.

Получить рецепт

Здесь креветки и брокколи — идеальное сочетание, они готовятся с соевым соусом и рисовым уксусом, пока они не станут яркими и пикантными. Отличный контраст между нежной хрустящей брокколи и сочными креветками! Подавайте его с рисом или киноа, чтобы быстро приготовить полноценный обед без глютена.

Получить рецепт

Давайте перейдем к рецептам гарниров без глютена, а? Вот классический рецепт жареного картофеля: идеально хрустящий снаружи и нежный внутри. Для нас мягкость просто несравнима. (Хотя это картофельное пюре с жареным чесноком действительно близко.) Они запекаются до хрустящей корочки с чесночным порошком, а затем засыпаются свежей зеленью.

Получить рецепт

Он хрустящий, хрустящий, и невозможно не откусить еще раз.(Мы смеем вас.) Обжарка брокколи придает этому здоровому зеленому овощу сладость и слегка обугленные края. Добавьте к этому пикантный сыр пармезан, и он получит статус рок-звезды. Единственная проблема с этим рецептом? Он исчезает очень быстро.

Также попробуйте: Простая обжаренная брокколи

Получить рецепт

Запекание этого овоща в горячей духовке превращает его в нечто запредельное. Вкус становится сладким и маслянистым, с добавлением соли и чеснока, он почти такой же неотразимый, как картофель фри.(Прямо как эта жареная брокколи.) Если вы новичок в приготовлении жареной цветной капусты: это поразит вас.

Также попробуйте: Жареная цветная капуста с пармезаном или Цветная капуста, приготовленная на пару с лимонными травами

Получить рецепт

Твердый гарнир без глютена? Обжаренная зеленая фасоль! Это звучит слишком просто, но вам понадобится несколько уловок, чтобы обжарить стручковые бобы до совершенства. Этот рецепт взят из нашей кулинарной книги, потому что это проверенный и проверенный метод, который работает каждый раз.Это легко сделать для буднего вечера, но достаточно элегантно для званого ужина.

Также попробуйте: Жареная зеленая фасоль или Тушеная зеленая фасоль с лимоном

Получить рецепт

Брюссельская капуста действительно нового уровня, и вот почему. Они невероятно хрустящие, запекаются до тех пор, пока не станут карамелизированными, а внешние слои не расслоются и не превратятся в потемневшие хрустящие чипсы. Затем они покрываются острой кленовой бальзамической глазурью, которая усиливает аромат до пика.

Получить рецепт

Эти обжаренные грибы нежные, сочные, мясные, с ярким послевкусием. Свежий тимьян и орегано придают пикантность. Откусите один раз, и вы воскликнете: « Вау! ”(Да, мы обещаем. Мы сделали.) Этот рецепт полностью без глютена и веганский, и это одна из самых вкусных вещей, которые вы положите на свой стол.

Получить рецепт

Этот рецепт полезной жарки полон всех питательных веществ этого популярного овоща, но по вкусу напоминает вашу любимую жирную пищу.Еще лучше: они покрыты приправой для ранчо! Эта игра на стандартном сочетании моркови и ранчо придает пикантность каждому укусу. Конечно, вы также можете окунуть их в ранчо, чтобы получить двойное удовольствие.

Получить рецепт

Вот один невероятных рубленых салатов. Классно и плотно. Вот и наша домашняя итальянская заправка: пикантная, пикантная и с пряностями. Добавьте к этому лук-шалот, помидоры, огурцы и перец пепперончини.Сыр пармезан закрывает сделку.

Получить рецепт

Вы едва заметите, что едите эту полезную зелень, когда она покрыта острым бальзамическим винегретом. Хрустящие дымные орехи пекан, почти как бекон, глазированные кленовым сиропом и соевым соусом. Добавьте сваренные вкрутую яйца или хрустящее яблоко, и вы получите потрясающий гарнир, который сделает всех ooo и ahhh .

Также попробуйте: Салат со шпинатом и яблоками или Клубничный салат со шпинатом

Получить рецепт

Но когда дело доходит до гарниров без глютена: мы любим легкое! Представляем: простейший салат с рукколой.Возможно, это самый простой салат, который вы можете приготовить. Вам даже не нужно готовить заправку для салата! Через 5–10 минут у вас будет элегантный салат, который сочетается буквально с и .

Также попробуйте: Салат из рукколы и свеклы

Получить рецепт

Выложите белую фасоль в сотейник и готовьте с зеленью, пока она не станет теплой и идеально приправленной. Звучит обманчиво просто, но вкус совсем не такой: он соленый, насыщенный и насыщенный.Фасоль — одна из самых здоровых продуктов на планете, и это идеальный рецепт без глютена.

Также попробуйте: фасоль Easy Cannellini, фасоль Easy Black или нут в легкой консерве

Получить рецепт

Давайте перейдем к рецептам обеда без глютена, не так ли? Вот рецепт яичного салата, который вы можете добавить в закладки и повторять, чтобы получить лучший вкус , который работает когда-либо. Он очень сливочный и пикантный, приготовлен с добавлением майонеза и греческого йогурта для придания кремообразности.В нем идеальный баланс свежих трав и пикантной дижонской горчицы. Ешьте с крекерами без глютена или в салате.

Получить рецепт

Этот простой салат из нута настолько легко приготовить, что он больше похож на идею, чем на рецепт. Но мы хотели поделиться им с вами, потому что это палочка-выручалочка и иллюстрирует одну идею о том, что значит есть растительную пищу на обед. Вот как приготовить свежий, полезный, сытный обед на растительной основе: этот салат из нута в средиземноморском стиле!

Получить рецепт

Вот салат без глютена на обед, который прекрасно свежий и отлично подходит для еды в течение недели: салат из капусты и киноа! Он полон полезных ингредиентов: киноа, капуста, перец, морковь, а затем покрыт восхитительной острой заправкой! Это , так что ароматный и сохраняет этот аромат от 3 до 4 дней в холодильнике.

Получить рецепт

Эти мини-фриттаты, в основном состоящие из яичных кексов, легко приготовить и взять с собой, когда вы собираетесь выйти за дверь. Охладите или заморозьте их, и вы можете есть их в качестве обеда или завтрака без глютена в течение недели. Самое приятное: их , так что вкусно! Они наполнены яркими овощами и хрустящими орехами пекан для добавления белка и питательных веществ.

Получить рецепт

Это наш любимый рецепт бананового хлеба… и здесь нет муки.Просто старый добрый овес, бананы и немного волшебства. У него идеальная влажная текстура, тонкая сладость и чистый банановый аромат. Еще есть хрустящая сахарная посыпка (вкуснятина). Взбейте все это в блендере и подождите, пока из духовки веет приятным уютным ароматом.

Получить рецепт

Эти оладьи без глютена сделаны из овсянки: особая мука и ингредиенты не нужны! Безглютеновая мука удобна, но в ней могут быть странные ингредиенты и добавки.Многие рецепты блинов без глютена также требуют таких продуктов, как ксантановая камедь. Так почему бы не приготовить блины из старого доброго овса? Они сытные, полезные, без глютена и , эти блины по вкусу напоминают ванильный пирог. Да, это полное откровение … и всем сразу понадобятся секунды.

Также попробуйте: Пушистые оладьи из миндальной муки без зерна!

Получить рецепт

Трудно найти хороший рецепт кексов без глютена.Но считайте, что это ваш новый путь! Эти кексы приготовили многие читатели и последователи, которые не могут поверить, насколько они легкие и пушистые. Они сделаны из овса и кленового сиропа и являются идеальными рецептами без глютена для обедов, завтраков и закусок.

Получить рецепт

Давайте перейдем к рецептам завтрака без глютена, не так ли? Посмотрим правде в глаза: американский завтрак в основном основан на углеводах и сахаре. Блины, вафли, кексы… все сладкое.Так почему бы не добавлять овощи в первую трапезу дня? Попробуйте эту овощную кашу на завтрак! Вы можете приготовить его двумя способами: с яйцами или тофу, в зависимости от вашего рациона. Он полон пикантного вкуса … и богат питательными веществами.

Получить рецепт

Этот тыквенный хлеб без глютена просто ошеломляет… потому что он такой пушистый и легкий, вы подумаете, что в нем наверняка есть глютен! Этот быстрый хлеб — наша любимая уловка. Лучшая часть? Он сделан из 100% овса, совсем без рафинированной муки!

Получить рецепт

Эти пушистые вафли без глютена просто волшебны. Это все, чем должны быть вафли: слегка сладкие, нежные и воздушные внутри и хрустящие снаружи. Но вместо рафинированной муки и сахара у этих вафель простая цельная пищевая основа: миндальная мука и яйца. Магия, правда?

Получить рецепт

Овсянка — это типичный рецепт завтрака без глютена … но он настолько хорош! Мы довольно самоуверенно относимся к овсянке. Запрещается использовать грубый или мокрый овес.Овсяные хлопья с жевательной текстурой и тостовым вкусом — вот что делает нашу идеальную чашу. Здесь мы делимся нашими мастер-рецептами, как приготовить лучшую овсянку!

Получить рецепт

Этот невероятно полезный и сытный рецепт без глютена сделан из полезных для вас ингредиентов: в основном овса и бананов. Встречайте эту невероятную овсянку, запеченную с бананом! Подавайте его гостям, а еще лучше — сделайте большую сковороду и ешьте ее всю неделю! Вы также можете разрезать его на «батончики», чтобы быстро перекусить.

Получить рецепт

Ищете воплощение простой идеи завтрака без глютена? Ночной овес! Здесь не нужно готовить: на самом деле, вы можете перемешать банку всего за 2 минуты. Оставьте овсяные хлопья в холодильнике на ночь с молоком, и он волшебным образом превратит их в своего рода кашу. Съешьте их холодными, посыпав ягодами или ореховым маслом, и они потрясающие!

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное… рецепты десертов без глютена! Фруктовые крошки и чипсы легко сделать без глютена: они не нуждаются в глютене для структуры. По сути, это идеальный десерт для множества разных диет! Это действительно лучших яблочных крошек: корица и свежий имбирь делают начинку неотразимой. И получается большая уютная сковорода 9 х 13!

Получить рецепт

Готовы ли вы к рецепту вкусного торта в высшей степени ? Потому что у нас есть для вас! Этот шоколадный торт с цуккини получился насыщенным, шоколадным и невероятно вкусным.Даже если вы не едите исключительно молочные продукты без глютена (чего мы не придерживаемся), это изобретательный способ есть настоящие цельные продукты в десертной форме!

Получить рецепт

Это веганское печенье с шоколадной крошкой очень жевательное, солено-сладкое и очень вкусное. Секрет? Миндальная мука! Они немного меньше, что идеально подходит для нашей семьи, так как мы любим небольшие сладости, чтобы размер порции был умеренным.

Получить рецепт

И последнее, но не менее важное в наших любимых рецептах без глютена … эти пирожные без глютена! Эти пирожные без глютена — это безумно сладких. И что удивительно, в них много цельных питательных веществ! У них есть миндальное масло и яблочное пюре, чтобы сделать их еще более липкими, а затем их посыпают измельченным миндалем и шоколадной стружкой! Чтобы умереть за.

Получить рецепт

Больше идей без глютена

Есть еще много идей, если этого мало! Вот несколько сборников рецептов по категориям:

Распечатать
часы значок часов

Описание

Мы взломали код лучшего ужина без глютена: лазаньи из кабачков! Лапша из жареных кабачков и три сыра создают идеальный итальянский вкус.

• 3 больших зубчика чеснока
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 банка емкостью 15 унций измельченных помидоров, по возможности обжаренных на огне
• 1 банка томатного соуса емкостью 15 унций, по возможности жареного на огне
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона (или орегано)
• 2 чайные ложки кошерной соли, разделенные на кусочки
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала (или крахмала аррорута)
• 2 фунта кабачков (3 больших или 5 маленьких средних)
• 2 ½ столовых ложки нарезанного свежего тимьяна
• 2 чайные ложки цедры лимона (1/2 лимона)
• 1 ½ стакана сыра рикотта
• ¾ чашки тертого сыра Пармезан, разделенных на части
• 2 стакана (7 унций) тертого сыра моцарелла, разделенных на части
• ¼ чайная ложка молотого мускатного ореха
• Перец черный молотый

1. Предварительный нагрев: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
2. Приготовьте соус: Измельчите чеснок. Добавьте масло в кастрюлю среднего размера на среднем огне: как только он растопится, добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата около 1 минуты. Уменьшите огонь и осторожно добавьте измельченные помидоры, томатный соус, базилик, эстрагон, ½ чайной ложки кошерной соли и несколько порций черного перца. Удалите ¼ стакана соуса и перемешайте его с кукурузным крахмалом, затем добавьте его обратно в сковороду (это поможет загустеть соус). Варить на медленном огне, пока готовится оставшаяся часть рецепта, не менее 15 минут.Когда будете готовы к использованию, снимите сковороду с огня.
3. Запеките лапшу из кабачков: Нарежьте кабачки на лапшу толщиной ¼ дюйма, используя нож или мандолину (если у вас есть мандолина, это самый простой способ получить однородные кусочки). От кожуры можно отказаться. Положите полоски цукини на два выстланных пергаментом противня и сбрызните их оливковым маслом, затем натрите руками, чтобы они были слегка покрыты с обеих сторон. Посыпьте 1 чайной ложкой кошерной соли, разделенной на 2 противня.Жарьте 10–12 минут, пока не станет мягким. Выньте сковороды из духовки и отставьте в сторону.
4. Тем временем приготовьте сырную начинку: Удалите стебель тимьяна, затем крупно нарежьте листья. Добавьте 2 столовые ложки тимьяна в миску среднего размера и оставьте около ½ столовой ложки для заправки лазаньи. В миску добавьте цедру лимона, сыр рикотта, ½ стакана сыра пармезан, 1 стакан тертого сыра моцарелла, мускатный орех, ½ чайной ложки кошерной соли и несколько порций черного перца. Перемешайте.
5. Убавьте духовку: Убавьте огонь до 375 градусов по Фаренгейту.
6. Соберите лазанью: В форме для выпечки 9 дюймов x 9 дюймов (или форму для выпечки аналогичного объема) намажьте ½ стакана томатного соуса на дне формы. Затем сверху выложите 1 слой лапши из кабачков, половину сырной смеси (ложками) и примерно ½ стакана томатного соуса, используя лопатку, чтобы равномерно распределить соус по сыру. Повторите еще раз, посыпав 1 слоем лапши, оставшейся сырной смесью и ½ стакана оставшегося томатного соуса. Наконец, сверху выложите последний слой лапши, а затем еще ½ стакана томатного соуса.Посыпьте всю верхушку оставшимся 1 стаканом сыра моцарелла, ¼ стакана сыра пармезан и ½ столовой ложки свежего тимьяна.
7. Выпекать лазанью: Выпекать лазанью без крышки 40 минут. Дайте постоять не менее 15 минут перед подачей на стол (это позволит лазаньи застыть; при желании вы можете оставить ее еще дольше). Остатки можно поставить в холодильник на 2-3 дня и снова нагреть в духовке с температурой 375 ° F.

• Категория: основное блюдо
• Метод: запеченный
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: Рецепты без глютена

Другие списки, которые могут вам понравиться…

40+ лучших рецептов без глютена | Дауншифтология

Готовьте ароматные рецепты без глютена с этим полным руководством! Я покажу вам, как использовать полезные ингредиенты с помощью простых методов приготовления, чтобы приготовить самые ароматные блюда.

Советы по безглютеновой диете

Прежде чем мы углубимся, позвольте мне напомнить вам, что ВСЕ рецепты на Дауншифтологии не содержат глютен. На самом деле это означает, что у вас есть сотни рецептов на выбор. Но сегодня я собрал для вас около 40 моих фаворитов.

Начало безглютеновой диеты может показаться сложным, но это не обязательно. Ключ в том, чтобы сосредоточиться на всем, что вы можете есть, и питать свое тело простыми, полезными и питательными ингредиентами.Это лучший способ порадовать свой кишечник (и тело в целом)!

• Получите лучшее из цельных продуктов : Чем ближе ваши ингредиенты к их естественному состоянию, тем лучше! Пища с высокой степенью обработки может содержать вредные добавки, которые не так полезны для кишечника. Так что извлеките максимум из радужных свежих продуктов на своем рынке. Начните с овощей, добавьте немного полезных жиров, таких как авокадо и яйца, а затем выберите несколько чистых мясных белков или варианты на растительной основе.
• Заполните кладовую нужными ингредиентами : Чтобы упростить приготовление пищи в будние дни, запасайте кладовую полезными продуктами.Вы можете начать с некоторых основных вещей, таких как орехи, семена, бобовые и приправы, а затем продолжить работу. Чем больше вы готовите, тем больше вы будете знать, что вам нужно. Чтобы получить больше вдохновения, ознакомьтесь с моим списком полезных продуктов для кладовой.
• Прислушивайтесь к своему телу : Чтобы питать свое тело, нужно прислушиваться к тому, как ваше тело реагирует на определенные продукты. Тот факт, что конкретный ингредиент богат питательными веществами, не означает, что ваше тело отреагирует на него положительно. Все разные, поэтому не забывайте использовать ингредиенты, которые питательны для и !

Идеи завтрака без глютена для быстрого старта вашего утра

Поверьте, вы не пропустите ни капли хлеба, попробовав все эти вкусные варианты завтрака.Проявите творческий подход с разнообразными блюдами из яиц и вегетарианскими блюдами. И да, вы все равно можете наслаждаться этими пушистыми блинами с несколькими простыми кладовыми.

• Овсяные хлопья или овсяные хлопья на ночь: Превратите пакет сертифицированных овсяных хлопьев без глютена в кремообразные овсяные хлопья или овсяные хлопья на ночь! Это идеальный вариант для приготовления завтрака, где можно проявить творческий подход с начинками и вкусом.
• Загруженная запеканка для завтрака: Эта очень ароматная запеканка наполнена яйцами, сытными овощами, беконом и сосисками для завтрака.Это лучший вкус для завтрака в одном блюде.
• Хэш из сладкого картофеля на завтрак: с помощью предварительно обжаренного сладкого картофеля получается очень просто. Приготовьте его с капустой, хрустящим беконом, яйцами и небольшим количеством зеленого лука.
• Шакшука: Эта несладкая сковорода из помидоров — фаворит читателей! Он питательный, сытный и готовится всего за 30 минут.

Быстрые и простые рецепты без глютена

При плотном графике будних дней полезно держать в рукаве быстрые и простые рецепты без глютена.От запеченного лосося и курицы до ароматных и сытных салатов — все эти блюда можно приготовить за 30 минут или меньше! Да, и большинство из них можно хранить в холодильнике до 4-5 дней.

• Ultimate Chicken Salad: этот сливочно-хрустящий салат с кусочками курицы-пашот можно приготовить всего за 25 минут! Оберните его салатом, выложите слоем в бутерброд или ешьте отдельно — возможности безграничны!
• Лучший запеченный лосось: С лососем можно сделать так много всего, но это один рецепт, который вы обязательно должны знать, , как приготовить.
• Средиземноморский салат из нута: ищите свежий, яркий вкус? Вот и салат! Просто смешайте нут с помидорами, огурцом, болгарским перцем, красным луком, фетой и петрушкой.
• Паста из кабачков с лимонно-чесночными креветками: Кто знал, что приготовление пасты без глютена займет всего 15 минут! Просто перемешайте лапшу из кабачков с креветками с чесночным маслом и вуаля!

• Салат из тунца: используйте консервированный тунец, чтобы приготовить освежающий салат из тунца. Он супербыстрый и классический не зря.
• Запеченная куриная грудка: Этим сочным и нежным запеченным куриным грудкам нужно всего около 20 минут в духовке!
• Салат из брокколи: Этот по-прежнему один из моих любимых, потому что его можно долго хранить в холодильнике и , им можно наслаждаться круглый год.
• Яичный салат: с партией сваренных вкрутую яиц — яичный салат просто необходим! Это так просто, очень универсально, и из него можно сделать яичный салат из авокадо или яичный салат с карри.

Рецепты семейных ужинов без глютена

Тот факт, что вы не употребляете глютен, не означает, что вам нужно отказываться от любимых блюд на ужин.Хорошие новости — всегда есть выход с помощью здоровых замен! Вы можете воссоздать сытную пиццу с корочкой из цветной капусты или любимую лазанью с кабачками. И давайте не будем забывать о вкусном мясе, морепродуктах и ​​овощах, которые по своей природе не содержат глютен.

• Цыпленок и рис на одной сковороде: Сочные куриные бедра запекаются с лимонным шпинатом и рисом на одной сковороде. Это просто, вкусно и должно быть в вашем чередовании по будням.
• Фалафель: Эти пикантные шарики размером с укус представляют собой идеальную смесь нута и свежих трав.О, и не забудьте соус тахини!
• Creamy Chipotle Shrimp: Не ищите ничего, кроме этого сковороды! Креветки Джамбо пропитаны сливочным соусом чипотле, который подается с рисом и подает аппетитный вкус.
• Фаршированный перец: это наверняка любимый семейный рецепт без глютена. Его так легко приготовить и запечь из ароматной смеси говяжьего фарша и риса. Бонус — вы можете приготовить еду и заморозить ее!
• Жаркое с курицей: Наслаждайтесь своим любимым рецептом на вынос прямо дома с этим супер-ароматным и супер-легким жареным цыпленком!

• Цыпленок терияки: утолите свои японские пристрастия лучшим жареным цыпленком в легком соусе терияки!
• Куриный фахитас: С помощью моей домашней приправы фахита, это блюдо на сковороде наполнено лучшими техасско-мексиканскими ароматами.А если вам нужно накормить много людей, это отличное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно.
• Цветная капуста для пиццы: это лучшая безглютеновая пицца, которая добавляет в вашу еду больше овощей! Кроме того, вы можете заморозить лишние корочки для дальнейшего использования.
• Лазанья из кабачков: кто сказал, что нельзя наслаждаться нежной и сытной лазаньей? Здесь много восхитительного говяжьего болоньезе, трех видов сыров и слоев ломтиков цуккини.
• Carnitas: Вы не поверите, насколько нежной становится свинина в мультиварке! Подавайте его в миске с буррито с карнитас, в салатах или в очень популярных тако с карнитас.

Лучшая выпечка без глютена

Вам может быть интересно, можно ли по-прежнему использовать хлеб? Что ж, я здесь, чтобы познакомить вас с моим любимым триумвиратом муки, из которого получается мягкий, пушистый и влажный хлеб! И если вы ищете что-нибудь сладкое или соленое, я вас приготовлю.

• Палео-банановый хлеб: лучший банановый хлеб без глютена, зерна и молочных продуктов, влажный, совершенно сладкий и полезный для здоровья в любое время дня.
• Paleo Banana Nut Muffins: Если вы больше любите маффины, мой банановый хлеб превратится в эти восхитительные кексы. А чтобы каждый кусочек хрустел, посыпьте измельченными грецкими орехами.
• Палео Хлеб из кабачков: Приходите сезон кабачков, это рецепт, который нельзя не употреблять! Он идеально подходит для мягкого хлеба с нейтральным вкусом, который можно есть сам по себе, посыпать яичницей или намазать маслом.
• Фалафель Лепешки: Если вы любите фалафели, эта теплая пикантная смесь нута, зелени и овощей обязательно станет победителем!
• Палео Шоколадный Хлеб с цукини: Этот темный шоколадный хлеб восхитителен и втайне полезен с горсткой тертых цукини!

Закуски без глютена на любой вкус

Когда дело доходит до закусок без глютена, вы можете многое приготовить из небольшого выбора фруктов, овощей, орехов и семян.От кремовых соусов до хрустящих чипсов и жевательных энергетических шариков — эти рецепты удовлетворят все ваши пристрастия к 15 часам дня. Бонус — многие из них можно приготовить заранее или сделать менее чем за 10 минут!

• Classic Dips : Партия гуакамоле, пико де галло, хумус или сальса из манго — незаменимые закуски! Обмакните их в крекеры без глютена или свежие овощи, такие как сельдерей, болгарский перец и ломтики огурца.
• Батончики Trail Mix Granola: пропустите упакованные батончики, потому что их домашние версии намного лучше.Просто соберите свои любимые орехи, семена и сухофрукты, чтобы приготовить батончик мюсли своей мечты. Кроме того, в смесь не будут добавлены ненужные добавки.
• Энергетические шарики без выпечки: Эти маленькие шарики загружены полезными для вас ингредиентами! Вы можете приготовить несколько комбинаций вкусов: энергетические шары из финикового манго, энергетические шары из бананового хлеба или шары блаженства с фисташками матча.
• Овощные и фруктовые чипсы : утолите свою жажду чипсов свежими фруктами и овощами! Вы можете приготовить чипсы из цукини, яблочные чипсы, чипсы из капусты, чипсы из подорожника и многое другое.
• Смузи : Чтобы получить что-то более освежающее, приготовьте быстрый и полезный смузи! Вы можете создавать всевозможные ароматные комбинации из ингредиентов, которые у вас есть под рукой. Взгляните на мой обзор лучших рецептов смузи для идей!

Восхитительные десерты без глютена

При сбалансированном здоровом питании всегда найдется место для вкусных десертов без глютена. И, мальчик, у меня есть для тебя неплохой выбор! От вкуснейшего шоколадного торта до жевательного печенья и самого сливочного мусса.Выбери свой любимый!

• Шоколадные дипы и пасты : Ничто не сравнится с банкой домашней Nutella или шоколадным хумусом, в которые можно окунуть свежую клубнику!
• Влажные и пушистые торты : Эти безглютеновые торты влажные, мягкие и на вкус как настоящие! Выберите из шоколадного торта палео, палео-лимонно-черничного торта или легкого торта с шоколадной кружкой.
• Лучшие веганские чизкейки : Благодаря универсальности кешью приготовить сливочный чизкейк без молочных продуктов очень просто! Мой веганский карамельный чизкейк продолжает оставаться фаворитом читателей, но этот веганский чизкейк из смеси ягод и ванили и мятного шоколада занимает второе место.
• Печенье без глютена : Выберите от хрустящего печенья с миндальным маслом без муки до жевательного печенья без выпечки или лучшего палео-шоколадного печенья. Насколько они хороши, вы даже не догадываетесь, что это печенье безглютеновое.
• Мусс для пудинга с чиа : Если вам нравится пудинг с чиа, но не нравится его текстура, мусс с чиа для вас. Смешайте его с шоколадным муссом для пудинга с чиа или тыквенным пудингом с чиа!

Для более простых и вкусных идей безглютеновой еды … ознакомьтесь с этими другими обзорами, включая простые идеи обеда, идеи здорового завтрака и мои лучшие вегетарианские рецепты.

Если вы готовите какой-либо рецепт без глютена, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

40+ ЛУЧШИХ рецептов без глютена

Готовьте сытные рецепты без глютена с этим руководством! Я покажу вам, как готовить из цельных продуктов, чтобы создавать легкие, ароматные блюда, такие как эти безумно хорошие фаршированные перцы!

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Разрежьте болгарский перец пополам вдоль и удалите семена и оболочку.Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и потрите изнутри и снаружи, чтобы покрыть их. Разложите их вверх дном в двух противнях или на одной половине листа и запекайте около 15 минут, пока делаете начинку.

• В большой сковороде на среднем огне сбрызните двумя столовыми ложками оливкового масла и обжарьте чеснок и лук в течение одной минуты.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не подрумянится, при необходимости измельчите ее лопаткой.

• Слейте излишки жидкости с говядины и добавьте нарезанные кубиками помидоры, рис, шпинат, итальянскую приправу, соль и перец.Перемешивайте минуту или две, или пока шпинат не увянет.

• Достаньте сладкий перец из духовки и переверните щипцами.

• Залейте перец говяжьей смесью и сверху посыпьте сыром. Поместите их обратно в духовку и запекайте 20 минут или пока перец не станет мягким.

• Сверху посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

калорий: 328 ккал, углеводы: 20 г, белок: 20 г, жиры: 18 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 58 мг, натрий: 115 мг, калий: 590 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 6 г, витамин A: 4736 МЕ, витамин C: 156 мг, кальций: 113 мг, железо: 3 мг

© Дауншифтология.Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

18 полезных рецептов ужина без глютена

Это мои любимые рецепты ужина без глютена, которые я использовал снова и снова! Вы найдете для себя несколько классических блюд, а также новые захватывающие идеи безглютеновых блюд.

Если вам нужна здоровая и комфортная еда, то эти 15 рецептов ужина без глютена — отличное решение! Каждый из них сытный и сытный, сделан из настоящих пищевых ингредиентов и излучает всю приятную атмосферу.

Независимо от того, перешли ли вы на безглютеновый рацион уже много лет или готовите для друга, не переносящего глютен, вы найдете здесь рецепт, который вам подходит.

Идеи блюд без глютена

Вместо того, чтобы использовать готовые полуфабрикаты, Мне нравится использовать смесь свежих овощей и таких ингредиентов, как рис и киноа, чтобы оживить ужин. Существуют как рецепты вегетарианских обедов без глютена, так и те, которые включают мясо или морепродукты в списке ниже, но в значительной степени опираются на овощи.

Советы для безглютеновой жизни

• Заполните свою еду основными продуктами из кладовой, такими как чечевица, рис, киноа, просо и полента
• Прочтите этикетки продуктов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен
• Соусы — скрытый виновник глютена, во много раз сгущенный муки или приправленные соевым соусом (на основе пшеницы)
• Помните, что многие продукты, естественно, не содержат глютен! Создавайте свои обеды из свежих фруктов и овощей, мяса, птицы, рыбы, сыра и яиц.

После того, как вы приготовили свои любимые рецепты ужина без глютена, вот 15 идей безглютеновых закусок , которые будут поддерживать вас в течение всего дня! И множество рецептов завтрака без глютена , чтобы начать утро.

Еда без глютена не должна быть скучной! Или выберите компромисс между текстурой, вкусом или комфортом … Читайте о супах и рисовой лапше, подходящих для будних ночей, о овощах, запеканках и вкусных основных блюдах без глютена.

1

Здоровое блюдо из тайской рисовой лапши с кунжутом и большим количеством овощей.

Получить рецепт

2

Эта лазанья из баклажанов, со слоями сыра и маринара, станет отличным ужином в будние дни!

Получить рецепт

3

Вегетарианский суп из дикого риса с тофу и дополнительными овощами.

Получить рецепт

4

Как приготовить полезный запеченный фалафель, который украшает яркий салат!

Получить рецепт

5

Летняя кремовая полента, покрытая пузырями из помидоров и капусты.

Получить рецепт

6

Эта вегетарианская запеканка без глютена состоит из белых бобов в качестве звезды в сочетании с помидорами, обжаренными с небольшим количеством масла, чеснока и тимьяна в течение примерно 25 минут, что действительно придает им аромат и глубину . Посыпать масляными панировочными сухарями без глютена для дополнительного совершенства.

Получить рецепт

7

8

Татер Тот Хотдиш на тему тако, запеченный в чугунной сковороде.

Получить рецепт

9

Рецепт восхитительных вегетарианских кебабов с тофу, чтобы приготовить сытное блюдо! Эти шашлычки — отличный способ съесть свежие овощи с фантастическим дымным ароматом, приготовленные на гриле.И овощи, и тофу залиты оливковым маслом и сухой смесью специй, чтобы придать им пикантность и пикантность.

Получить рецепт

10

Простой быстрорастворимый суп из белой фасоли

Суп из белой фасоли, приготовленный в растворе для здорового питания!

11

Используйте мультиварку, чтобы приготовить самую сочную тушеную свинину с цитрусовыми и зеленью.

Получить рецепт

12

Куриный суп с зеленым перцем чили с белой фасолью и сальсой верде!

Получить рецепт

13

Сделайте миску без глютена из лосося тамари и суши!

Получить рецепт

14

Яркий веганский салат из тыквенных орехов с диким рисом и зеленью.

Получить рецепт

15

Рецепт цельной обжаренной цветной капусты с восхитительной корочкой, украшенной сливочно-сырным соусом фонтина.

Получить рецепт

16

Кокосовое карри из фарша из индейки и большого количества свежих овощей.

Получить рецепт

17

Здоровые куриные голени, приготовленные на гриле, так легко приготовить, намазывая их домашним соусом из трех ингредиентов из буйволиного мяса! Хрустящие, сочные и достаточно острые.

Получить рецепт

18

Свежие и полезные вегетарианские тако с картофелем и белой фасолью.

Получить рецепт

18 сытных рецептов ужина без глютена, включая тайскую рисовую лапшу

Тайское вегетарианское блюдо из рисовой лапши, приготовленное с кунжутным маслом и свежими травами. Плюс 18 других рецептов ужинов без глютена, которые могут вдохновить!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Доходность: 4

• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 4 унции плоской пасты тайской рисовой лапши
• 3 столовые ложки масла из виноградных косточек разделить
• 1 средний красный перец, тонко нарезанный
• 5 листьев капусты дино, стебли удалены, тонко нарезаны
• 1 большая морковь очищенный на ленты с помощью овощечистки
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 чайные ложки свежего имбиря, измельченного
• 1/4 стакана безглютенового соуса хойсин
• 2 столовые ложки тамари
• 1 столовая ложка рисового винного уксуса
• 3 чайные ложки кунжутное масло
• 1 красный перец серрано, нарезанный кружочками
• 2 столовые ложки измельченной кинзы
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• сок 1/2 лайма
• семена кунжута для украшения

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и посолите.Когда закипит, добавить лапшу и готовить согласно инструкции на упаковке. По окончании приготовления слейте воду и ТЩАТЕЛЬНО промойте холодной водой (иначе лапша прилипнет друг к другу).

• Нагрейте большую сковороду до среднего уровня. Добавьте 2 столовые ложки масла из виноградных косточек и, когда оно станет горячим, добавьте капусту и красный перец. Варить 4-5 минут, пока овощи не станут мягкими и не начнут распадаться.

• Затем добавить морковь и варить 1 минуту. Отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте оставшуюся столовую ложку масла из косточек винограда.Когда все станет горячим, добавьте чеснок и имбирь, готовьте 30 секунд, пока не станет ароматным.

• Убавьте огонь до среднего и добавьте лапшу. Используйте щипцы для смешивания с овощами. Затем добавьте соус хойсин, тамари, рисовый винный уксус и кунжутное масло. Перемешайте и снова перемешайте щипцами, чтобы все было полностью покрыто.

• Разложите по мискам и сверху положите серрано, кинзу, свежую мяту, зеленый лук, отжим лайма и семена кунжута.

• * Остатки можно хранить в холодильнике 4 дня.Лучше всего разогреть на плите с несколькими столовыми ложками воды, чтобы увлажнить лапшу.

Съешьте торт (без глютена) и полюбите его тоже: NPR

По данным America’s Test Kitchen, лучшая безглютеновая мука для выпечки содержит четыре ингредиента — муку из коричневого риса, муку из белого риса, картофельный крахмал и крахмал тапиоки.

Любезно предоставлено компанией America’s Test Kitchen

скрыть подпись

переключить подпись

Любезно предоставлено компанией America’s Test Kitchen

По данным America’s Test Kitchen, лучшая безглютеновая мука для выпечки содержит четыре ингредиента — муку из коричневого риса, муку из белого риса, картофельный крахмал и крахмал тапиоки.

Любезно предоставлено компанией America’s Test Kitchen

Потребовались сотни партий кексов, тортов и печенья, прежде чем Джек Бишоп и Джулия Коллин Дэвисон из публичного телесериала America’s Test Kitchen нашли лучшие способы приготовления вкусной выпечки без глютена. Они также провели дегустацию упакованного безглютенового хлеба и макаронных изделий.

Коллин Дэвисон говорит Терри Гроссу из Fresh Air , что обычные процедуры тестирования шоу «действительно помогли нам понять, что делает безглютеновые продукты такими же вкусными, как и традиционная выпечка.«

Поваренная книга без глютена

Революционные методы. Новаторские рецепты.

от America’s Test Kitchen

Бишоп и Коллин Дэвисон отредактировали The How Can It Be Gluten Free Cookbook . Они присоединяются к Fresh Air , чтобы поделиться советами, секретами и любимыми рецептами выпечки без глютена.

Основные моменты интервью

О том, что такое глютен и чем занимается

Бишоп: В пшенице есть два белка — глютенин и глиадин — и они в основном обернуты вокруг молекул крахмала, и они в основном инертны.Но когда вы добавляете воду или другую жидкость, вы возвращаете эти белки к жизни, и они раскручиваются от молекул крахмала и прикрепляются друг к другу, и чем больше вы месите или перемешиваете тесто или жидкое тесто, тем больше они будут прикрепляться к друг друга, и они образуют эту эластичную сеть, которая называется клейковиной .

Глютен на самом деле улавливает пузырьки, углекислый газ, который поступает либо из дрожжей, либо из пищевой соды, либо из разрыхлителя; и это то, что придает хлеб, печенье, пирог их структуру.Это помогает превратить их из теста и теста в красивую выпечку.

Об общих проблемах с продуктами без глютена

Коллин Дэвисон: Глютен — это своего рода волшебство, и поэтому, когда вы убираете его из уравнения, у вас остается мука, которая также не может впитывать жидкость, она может Они также не впитывают жир, и они не могут улавливать те пузырьки воздуха, которые действительно необходимы для выпечки. Итак, вы получаете вещи, которые … очень плотные и приземистые; они часто жирные и рассыпаются.У них нет связывающей структуры глютена.

На лучшей безглютеновой муке, покупаемой в магазине

Коллин Дэвисон: Тот, который, как мы выяснили, работал лучше всего во всем — а это значит, что в печенье, в хлебном тесте, в бисквитах, в кексах — был глютен King Arthur Flour. бесплатная смесь. На самом деле это очень похоже на наш рецепт безглютеновой муки, поскольку в нем используются два типа рисовой муки — белая и коричневая, а также два типа крахмалов: картофель и тапиока.И эти четыре ингредиента, как мы обнаружили, действительно были волшебным ключом к поиску смеси, которая почти так же эффективна, как пшеничная мука.

Любезно предоставлено компанией America’s Test Kitchen

Любезно предоставлено компанией America’s Test Kitchen

О лучших макаронных изделиях без глютена

Коллин Дэвисон: Мы протестировали все марки безглютеновых макарон, которые могли найти.Мы протестировали его в чистом виде, мы протестировали его с соусом, и один бренд действительно поднялся на вершину, опять же, с точки зрения его текстуры и вкуса, и этот бренд — Jovial. …

Многие бренды вышли очень мягкими; им не хватало текстуры. Конечно, вы никогда не получите пасту без глютена al dente, но Jovial подошел как можно ближе к al dente. Кроме того, в нем не было «посторонних привкусов», что является плюсом в этом мире безглютеновых продуктов. И … на вкус она была больше похожа на традиционные пшеничные макароны, чем у любых других брендов, которые мы пробовали….

Епископ: Вы могли сказать, какой будет вкус паста, посмотрев на воду в кастрюле. Настоящая проблема любой безглютеновой пасты — будь то кукуруза, киноа или коричневый рис, из которого сделан Jovial — недостаточно структуры, чтобы содержать крахмал, который есть в макаронах. …

В Jovial больше белка и больше клетчатки. И в основном это предотвращает разрыв молекул крахмала. В процессе приготовления крахмал увлажняется и набухает, что хорошо, так что из сухого состояния он превращается в то, что вы действительно можете съесть.Но во многих других протестированных нами брендах макаронных изделий без глютена крахмалы продолжали набухать, и в конце концов они взорвались, и вы могли посмотреть в горшок и увидеть крахмал, потому что вода для макарон теперь была мутной — в основном это было похоже на молоко. .

О продуктах, которые невозможно приготовить без глютена

Коллин Дэвисон: Я никогда не скажу «никогда», потому что мне всегда нравятся хорошие испытания. … Филло-тесто без глютена — я не думаю, что мы можем сделать — и слоеное тесто без глютена.Этот — большой вопросительный знак …

Епископ: Я думаю, что круассан было бы довольно сложно сделать без глютена … в значительной степени из-за проблемы со сливочным маслом, которое состоит в том, что мука так плохо усваивает жир, а вы действительно не хочу нежирный круассан.

Секреты приготовления сахарного печенья без глютена

Коллин Дэвисон: Вы имеете дело с максимальным количеством масла и сахара, и это то, что придает традиционному сахарному печенью аромат. Итак [в версии без глютена] вы не можете использовать все это масло, потому что оно просто просачивается, и в результате вы получаете жареное печенье на противне, что довольно отвратительно.Другая проблема в том, что … они будут распространять столько, сколько захотят, сколько им позволено. … Когда вы имеете дело с безглютеновым тестом или тестом для печенья без глютена, в котором мало связующих веществ, оно просто растекается и растекается. …

Решение … когда вы вынимаете сахар, вынимаете масло и убираете весь этот аромат, вам нужно заменить его другим вкусом и жиром, которые останутся в печенье. и жир не вытечет во время запекания — а это оказался миндаль.Когда вы думаете о миндале, в нем много натурального жира, и этот миндаль сохранит свой жир и вкус в духовке. … Итак, миндаль или миндальная мука были ключом к сахарному печенью вместе с ксантановой камедью [в качестве связующего вещества].

Кексы из темного шоколада

Почему этот рецепт работает

Превосходные шоколадные кексы влажные и нежные с богатым шоколадным вкусом. Руководствуясь успехом нашего влажного и нежного шоколадного торта, мы изменили рецепт, чтобы он поместился в стандартной форме для кексов на 12 чашек, и просто скорректировали время выпечки.Сочетание насыщенного шоколадного вкуса и легкой пушистой крошки снова заставило дегустаторов подумать, что эти кексы не могут быть безглютеновыми. После замораживания подавайте кексы в течение нескольких часов.

На приготовление 12 кексов.

1/2 стакана растительного масла
3 унции нарезанного горько-сладкого шоколада
1 унция (1/3 стакана) несладкого какао-порошка
3 1/2 унции (3/4 стакана) ATK Смесь муки без глютена
3/4 чайной ложки разрыхлитель
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки ксантановой камеди
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
1 чайная ложка ванильного экстракта
5 1/4 унции (3/4 стакана) сахара
1/2 стакана целого молоко
2 стакана глазури

1.Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов. Выстелите форму для кексов на 12 чашек бумагой или фольгой.

2. Смешайте масло, шоколад и какао в микроволновой печи в миске при мощности 50%, время от времени помешивая, пока не растает, примерно 2 минуты. Взбейте смесь до однородной массы, затем отставьте, чтобы она немного остыла. В отдельной миске взбейте смесь муки, разрыхлитель, пищевую соду, ксантановую камедь и соль.

3. В большой миске взбейте яйца и ваниль. Взбейте сахар, пока хорошо не смешано.Взбейте охлажденную шоколадную смесь и молоко до однородности. Взбивайте смесь муки, пока тесто не смешается и не станет однородным.

4. Используя ложку для мороженого или большую ложку, равномерно распределите тесто в подготовленную форму для кексов. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не станет чистой, от 16 до 18 минут, вращая форму для кексов на полпути. Дайте кексам остыть в форме для маффинов на решетке в течение 10 минут. Достаньте кексы из формы и дайте полностью остыть, около 1 часа. (Незамороженные кексы можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 дня.)

5. Нанесите глазурь на кексы и подавайте к столу.

Выдержки из Поваренная книга «Как это сделать без глютена». Получено с разрешения America’s Test Kitchen.

Любезно предоставлено компанией America’s Test Kitchen

Любезно предоставлено компанией America’s Test Kitchen

Печенье с шоколадной крошкой

Почему этот рецепт работает

Мы начали наши испытания с замены нашей мучной смеси на универсальную муку в стандартном рецепте печенья Toll House.Неудивительно, что у этого печенья были проблемы: оно было плоским, песочным и жирным. Во время тестирования хлебобулочных изделий мы обнаружили, что смеси из муки без глютена просто не могут впитывать столько жира, сколько универсальная мука, поэтому сокращение количества масла помогло минимизировать жирность. Меньше масла и немного ксантановой камеди также помогли уменьшить распространение, поэтому печенье не выпекалось так гладко. Что касается песчанистости, мы знали из нашего тестирования сдобы без глютена (см. Главу 1), что решение этой проблемы требует двухэтапного подхода.Крахмалу в нашей смеси нужно больше жидкости, а также больше времени для увлажнения и размягчения, поэтому мы добавили пару столовых ложек молока и дали тесту отдохнуть в течение 30 минут. Это время отдыха имело и второстепенное преимущество: оно давало сахару время для растворения, что приводило к более быстрой карамелизации в духовке. А это означало, что печенье не только с более глубоким вкусом, но и с более жевательной серединой и более четкими краями. Наконец, мы хотели, чтобы печенье было менее жёстким и более жевательным. Мы поняли, что взбивание сливочного масла, как предписывает оригинальный рецепт Toll House, слишком сильно аэрирует масло.Вместо этого растопив масло и изменив соотношение коричневого сахара и сахарного песка, наше печенье получило правильную жевательную консистенцию. Дополнительный коричневый сахар также придавал нашему печенью более сложный вкус, напоминающий ириску. Укус на укус, это было печенье с шоколадной крошкой, которое могло соперничать с лучшими версиями классического печенья. Не все марки шоколадной стружки перерабатываются без глютена, поэтому внимательно читайте этикетки.

Делает около 24 печенек.

8 унций (13/4 стакана) ATK Смесь муки без глютена
1 чайная ложка пищевой соды
3/4 чайной ложки ксантановой камеди
1/2 чайной ложки соли
8 столовых ложек растопленного несоленого масла
5 1/4 унции (3 / 4 стакана) светло-коричневого сахара
2 1/3 унции (1/3 стакана) сахарного песка
1 большое яйцо
2 столовые ложки молока
1 столовая ложка ванильного экстракта
7 1/2 унций (11/4 стакана) полусладких шоколадных чипсов

1.Взбейте смесь муки, пищевую соду, ксантановую камедь и соль вместе в средней миске; отложить. Взбейте растопленное масло, коричневый сахар и сахарный песок в большой миске до однородной массы. Добавьте яйцо, молоко и ваниль и продолжайте взбивать до получения однородной массы. Вмешайте мучную смесь резиновым шпателем и перемешайте до образования мягкого однородного теста. Добавьте шоколадную стружку. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту постоять 30 минут. (Тесто будет липким и мягким.)

2. Установите решетку духовки в среднее положение и нагрейте духовку до 350 градусов.Выстелите 2 противня пергаментной бумагой. Используя 2 суповые ложки и работая с примерно 11/2 столовыми ложками теста за раз, порционируйте тесто и делайте 2 дюйма друг от друга на подготовленных листах. Выпекайте печенье, по 1 листу, пока не станут золотисто-коричневыми и края не начнут затвердевать, но середины все еще будут мягкими, от 11 до 13 минут, вращая лист на полпути.

3. Дайте печенье остыть на листе в течение 5 минут, затем переложите на решетку. Подавать теплым или комнатной температуры. (Печенье лучше всего есть в день выпечки, но его можно охладить и сразу же поместить в герметичный контейнер и хранить при комнатной температуре до 1 дня.)

Выдержки из Поваренная книга «Как это сделать без глютена». Получено с разрешения America’s Test Kitchen.

The America’s Test Kitchen Смесь безглютеновой муки

На 42 унции (около 9 1/3 стакана)

Обязательно используйте картофельный крахмал, а не картофельную муку. Крахмал тапиоки также продается как мука тапиоки; они взаимозаменяемы.

24 унции (4 1/2 стакана плюс 1/3 стакана) белой рисовой муки

7 1/2 унции (1 2/3 стакана) коричневой рисовой муки

7 унций (1 1/3 стакана) картофельного крахмала

3 унции (3/4 стакана) крахмала тапиоки

3/4 унции (3 столовые ложки) обезжиренного сухого молока

Взбейте все ингредиенты в большой миске до однородного состояния.Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 месяцев.

Выдержки из Поваренная книга «Как это сделать без глютена». Получено с разрешения America’s Test Kitchen.

рецептов без глютена | Allrecipes

Рецепты без глютена | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация вверх

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Cathy’s Oatmeal Waffles

Если вам наскучила утренняя миска овсянки, вот отличная альтернатива.Сделайте побольше, заморозьте и поджарьте их по запросу. Подавать с маслом, кленовым сиропом и нарезанным бананом… вкусно!

Zoodles спагетти с индейкой

Супер простой ужин из одной кастрюли, низкокалорийный, с низким содержанием углеводов, палео, без глютена и готовый всего за 10 минут. Это будет ваш идеальный вечерний ужин! Подавать сразу или хранить в холодильнике до 3 дней.

Корочка для пиццы или лепешки без глютена

Этот рецепт предназначен для корочки, которую можно использовать для пиццы или лепешек.После 2 лет работы в GF это лучший рецепт пиццы / лепешек, который у меня есть. Он основан на пробах и ошибках с целью улучшить другие рецепты. Мои дети говорят, что это лучше, чем наши домашние корки из пшеничной муки.

(без глютена) Magic Cookie Bars

Я приготовил комбинацию из двух рецептов: печенье с арахисовым маслом с тремя ингредиентами и батончики Magic Cookie. Мой шурин любит волшебные батончики из печенья, но теперь в них нет глютена. Я пытался придумать для него десерты, чтобы он не чувствовал себя обделенным.Это восхитительный десерт, и он будет оставаться свежим в течение нескольких дней … если они продержатся так долго в вашем доме! Идеально подходит для пасхи — без муки!

Вдохновение и идеи

59457.jpg

Корка пиццы с цветной капустой от шеф-повара Джона

«Даже детям понравилось! Они не знали, что это не хлебная корочка! Немного маринары, немного пепперони и немного сыра… это было потрясающе. ! » — Andi K

Подробнее

61147.jpg

Chicken Zoodle Soup

Используйте бульон без глютена и получите все то хорошее, что вы так давно мечтали.

Подробнее

Больше рецептов без глютена

Чакчука (Шакшука)

Чакчука (также называемая шакшука) — это тунисское и израильское блюдо из помидоров, лука, перца, специй и яиц. Обычно его едят на завтрак или обед, но я думаю, что это вкусно в любое время. И сделать это несложно. Он похож на турецкое блюдо «Менемен» и латиноамериканское блюдо для завтрака «Huevos Rancheros».

Сочная жареная курица

Рецепт жареной курицы по рецепту моей бабушки.Мы немцы, и она всегда так делала. Я никогда раньше не ел такой сочной курицы; эта маленькая уловка работает и заставляет людей замолчать. Это забавно. После этого мы закусываем сельдерей.

Идеальный рис для суши

Вот мой рецепт идеального риса для суши. Вы можете съесть его отдельно или превратить в свой любимый суши-ролл с ингредиентами по вашему выбору. Я использую полоски моркови, огурцы и дольки авокадо. Вы можете отрегулировать количество уксуса в этом рецепте по своему вкусу.

Яблочное пюре Сары

Это восхитительное яблочное пюре! Я все время делаю это для своего младшего брата, и ему это нравится — и он ненавидит консервированное яблочное пюре!

Запеченные чипсы из капусты

Это низкокалорийные питательные закуски. Как и в случае с картофельными чипсами, вы не можете остановиться, просто съев один. Они отлично подходят для вечеринок и хорошей темы для разговора.

Фаршированный перец

Зеленый перец, фаршированный говяжьим фаршем и рисом и заправленный заправленным томатным соусом.

Жареная брюссельская капуста

Этот рецепт от моей мамы. Это может показаться странным, но они действительно хороши и их очень легко сделать. По завершении брюссельская капуста должна быть коричневой с небольшим количеством черного снаружи. Любые остатки можно разогреть или даже просто съесть холодными из холодильника. Не знаю как, но на вкус они и сладкие, и соленые одновременно!

Easy Guacamole

Просто быстрый рецепт вкусного гуакамоле! Прекрасно сочетается с чипсами из тортильи или как добавка к мексиканской кухне!

Призовые ребрышки для спины младенца

Надежный и простой рецепт самых нежных и восхитительных ребер, которые вы когда-либо пробовали.Точно следуйте инструкциям, и успех гарантирован!

Бабушкины пирожные из лосося

Это рецепт знаменитых бабушкиных лепешек из лосося. Это семейный рецепт, который передавался из поколения в поколение. Подавать с макаронами с сыром или любым другим гарниром.

3-х ингредиентное печенье с арахисовым маслом

Это одно из моих любимых печений. Это единственное печенье с арахисовым маслом, которое будет есть моя семья! При желании перед выпечкой посыпьте печенье щепоткой сахара.

Спаржа на гриле

Особенность этого рецепта в том, что он настолько прост. Свежая спаржа с небольшим количеством масла, соли и перца быстро готовится на сильном огне на гриле. Наслаждайтесь натуральным вкусом овощей.

By Anonymous

Breakfast Sausage

Делает вкусную домашнюю колбасу для завтрака из свинины и различных специй.

Бостонская запеченная фасоль

Замечательный старомодный аромат запеченной фасоли.Этот рецепт используется семьей 29 лет, и изначально он пришел от моей свекрови. Он великолепен на вкус со свежим кукурузным хлебом или печеньем и медом. Хотя вам нужно дать время для замачивания и тушения бобов, этот рецепт все же довольно прост.

Морской окунь на гриле

Это действительно ароматное блюдо с прекрасной подачей на тарелке. Мы с мамой поэкспериментировали и приготовили это на обед. Получилось так хорошо, что я сразу же отправился на рыбный рынок, чтобы приготовить его для моих гостей ужина в тот вечер.ВКУСНЫЙ!

Запеканка из голубцов

Я делала обычные голубцы, пока не нашла этот рецепт. Вместо этого я делаю это, и оно не хуже обычных голубцов, да и намного проще.

Бразильский сырный хлеб (Pao de Queijo)

Этот вкусный хлеб без глютена / пшеницы хорош для людей с глютеновой болезнью или непереносимостью глютена. Они хороши как в чистом виде, так и с соусом маринара. Для большего разнообразия попробуйте добавить различные приправы для трав, например итальянскую, или попробуйте заменить пармезан другими сырами.

Pico De Gallo

Иногда, когда вы едите настоящую мексиканскую еду, вам предлагают сальсу, приготовленную из помидоров, лука и перца халапеньо. Вы можете добавить сок лайма в пико де галло, но я предпочитаю этот базовый рецепт. Подавая это с мексиканским блюдом, таким как тако, вы захотите его со всеми мексиканскими блюдами!

Жаркое из говядины

Это лучший и самый простой рецепт жаркого в горшочке, который я когда-либо пробовал. Лучше всего сделать это на день вперед.Подавать с запеченными в духовке овощами, картофелем, морковью, луком или вашим любимым гарниром.

Запеканка с курицей и энчиладой «Pantry Raid»

Я приготовил этот рецепт однажды вечером, когда понятия не имел, что делать с полутора фунтом куриной вырезки. Получилось так хорошо, что мы с мужем прикончили остатки на следующий день, и мы обычно не едим их. Я не использую глютен, поэтому я использовал смесь кукурузного хлеба без глютена. Вам обязательно понравится!

Buckeye Cookies III

Они похожи на маленькие арахисовое масло и шоколадные шарики.Вы в основном смешиваете все вместе. Это идеальный рецепт для ночевки или вечеринки. Это довольно просто и действительно не занимает много времени. Это занимает примерно столько же времени, сколько и печенье с шоколадной крошкой, может быть, немного дольше, но если вы любите шоколад и арахисовое масло, вам это понравится.

Грибы, фаршированные крабом

Эта вкусная закуска, приправленная тимьяном, орегано и чабером. Выбирайте грибы хорошего размера, около 2 дюймов в диаметре. При чистке грибов не промывайте их под водой.Они похожи на маленькие губки и впитывают их; просто протрите их влажным полотенцем. Начинка может быть приготовлена ​​из свежего, консервированного или имитационного крабового мяса. Если вы используете консервы, обязательно сначала промойте их.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Приготовление пищи без глютена

Добро пожаловать, приглашенный автор Simply Recipes Карина Аллрих из великолепного и всегда информативного блога о еде «Кухня Карины: рецепты без глютена».Карина начинает серию статей о кулинарии и рецептах без глютена. ~ Элиза

Представьте, если бы вам сказали, что вы должны отказаться от хлеба. И макароны. И печенье! Вот вам статистика. Примерно три миллиона человек в США вынуждены делать это. Причина? Целиакия. Целиакия — это аутоиммунное заболевание, которое вызывается употреблением в пищу глютена, липкого эластичного белка пшеницы, ржи, ячменя и полбы, который делает тесто для пиццы эластичным, а рогалики приятно жевательными. Лекарство — безглютеновая диета.

Научиться готовить без глютена — задача, но не непреодолимая. Вооруженные точной информацией и немалым терпением, повара могут адаптировать большинство рецептов к блюдам без глютена. Вот несколько советов для начинающих, с которых можно начать.

Будь проще. Сосредоточьтесь на цельных продуктах без глютена. Хорошее место для начала? Свежее мясо, птица и рыба (проверьте этикетки на наличие добавленных бульонов, приправ и маринадов, которые могут содержать глютен). Цельные яйца и простые сыры (опять же, читайте этикетки для добавленных ингредиентов; цельномолочные продукты, простые и блочные сыры, как правило, безопаснее, чем их обезжиренные или обезжиренные собратья).Молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сметана и масло, безопасны, если не содержат добавок. Вегетарианцы могут употреблять в пищу бобовые, орехи, семена и тофу в качестве белка. Овощи и фрукты не содержат глютен. Картофель — это палочка-выручалочка (часто я основываю свой обед на печеном или пюре).

Безглютеновые зерна включают рис и ризотто, киноа, кукурузу и поленту, просо и гречку. Белые и желтые кукурузные лепешки делают мексиканские рецепты любимыми на нашей кухне без глютена.Энчиладас, тако и фахитас легко не содержат глютен. Обертки из тортильи из коричневого риса великолепны для бутербродов в стиле буррито и даже для бутербродов BLT. Безглютеновые макаронные изделия из коричневого риса превосходны, как и традиционная азиатская рисовая лапша. Обертки из рисовой бумаги (из которой делают блинчики с начинкой) обычно не содержат глютен; wonton обертывания нет.

Крахмалы и загустители для приготовления без глютена включают тапиоку и крахмал тапиоки, аррорут, кукурузный крахмал и картофельный крахмал. Из сладкой рисовой муки получается однородный соус.

Другие продукты, которых следует избегать, включают белую муку, ягоды пшеницы и отруби, рожь, ячмень, полбу, фаро, кус-кус, макароны, солод и пиво. Скрытый глютен — возмутитель спокойствия. Места, где может скрываться глютен, включают соевый соус, подливку, бульон, маринады и соусы, смеси и смеси специй, заправку и загустители в супе, солодовый уксус и ароматизаторы, сейтан, горчицу, заправки для салатов, лепешки и обертывания, панировочные покрытия, японские крошки панко, хлопья, мюсли, жареные орехи. Коммерческий овес и овсяные продукты часто бывают загрязненными (выбирайте только сертифицированный безглютеновый овес).

Когда я впервые перешел на безглютеновую диету восемь лет назад, я полагался на основы готовки с нуля, чтобы справиться с этим. Планирование простых домашних блюд и выбор натуральных цельных продуктов без глютена значительно упростили мой переход к безглютеновому образу жизни. Вот несколько вкусных рецептов без глютена на сайте Simply Recipes, которые помогут вам приготовить еду:

Ризотто с грибами
Сливочная полента
Яблочный суп с орехами и кабачками
Энчиладас с курицей Вердес
Мамины фарш из индейки и перца

Дополнительные ресурсы:

Фонд по борьбе с глютеновой болезнью
Девушка без глютена
Кухня Карины: рецепты без глютена
Цыплята с глютеном
Простые рецепты Еда Обзор блога: без глютена

.